Slik lagrer du krabbe på grillen
Anbudet, litt søtt kjøtt av en krabbe, fremstilles vanligvis ved å nedsette kjøttfyllede skall i kokende vann i flere minutter. Mens koking vil trolig forbli den vanligste måten å forberede denne delikate sjømat, kan du også grille krabbe, imbuere kjøttet med en subtil smoky smak. Grilling opprettholder også helsemessige fordeler av krabbe som en fettrik, rik kilde til protein. Hvis du griller større krabber, som Dungeness, Alaskan king krabbe eller snekrabbe, bare grill bena. Grill mindre soft-shell krabbe, som blå krabbe, hele.
Krabber matlaging på en grill. (Bilde: Mitja Derenda / iStock / Getty Images)Trinn 1
Tine krabbeen din ved å plassere den i en stor beholder med kaldt vann og la det hvile i flere timer. Noen krabber, som Alaskan king krabbe og snøkrabbe, er sjelden tilgjengelige ferske og kommer i preooked, flash frosne pakker.
Steg 2
Sett grillen for direkte varme og middels høy temperatur, eller varm nok til å holde hånden like over grillristen i ca 3 sekunder.
Trinn 3
Ordne krabbe på grillen jevnt, ved hjelp av tang. Hvis du griller ben, legg de tykkere porsjonene nær midten eller heteste delen av grillen.
Trinn 4
Grill din krabbe i omtrent tre til fem minutter per side. Forkokt krabbe krever mindre tid. Frisk, rå krabbe tar ytterligere minutt per side for å sikre at kjøttet blir tilberedt.
Ting du trenger
Stor container
Grilltang
Tips
Mange traditionalister taler for å servere krabbe med smeltet smør, men du bør vurdere en sunnere smakbooster. Prøv å marinere din krabbe i en matolje basert salat dressing eller sjømat marinade i en time før grilling. Den marinade vil bidra til å gi smak uten å etterlate tilsatte kalorier.
Advarsel
Krabbe skallene vil bli veldig varmt når de kommer ut av grillen. La dem kjøle i et minutt eller to før du håndterer dem.
Server med sitron kiler.
