Slik lager du Tørket Chorizo

Chorizo ​​er en salig svinekjøtt som er laget på to forskjellige måter. Meksikansk stil chorizo ​​er ukokt og er vanligvis pakket i uspiselige plasthyller. Denne chorizoen er kokt som smuldret pølse og lagt til egg, burritos eller til og med chili. Spansk chorizo, derimot, er en hard, herdet svinekjøtt som kan variere i smak og nivået av herding. Noen spanske chorizoer er veldig herdede og krever ingen matlaging, mens andre er delvis røkt og kan sautéeres alene eller med løk og paprika til et sjarmerende måltid.

Pølser blir røkt på grillen. (Bilde: redstallion / iStock / Getty Images)

Sautéed Tørket Chorizo

Trinn 1

Skjær chorizoen i 1-tommers striper.

Steg 2

Varm olivenoljen over høy varme. Når oljen begynner å poppe i pannen, er den klar.

Trinn 3

Tilsett chorizoen og sauté i to minutter, rør for å sørge for at chorizoen er såret på alle sider. Selv lettrøkt spansk chorizo ​​krever ikke mye matlaging, men sirer chorizo-selene i saftene og smaker olivenoljen, som igjen vil gi den særegne smakfulle chorizo-smaken til de andre grønnsakene.

Trinn 4

Legg på løk og pepper strips, hvis du bruker dem, og rør for å belegge dem med olivenoljen.

Trinn 5

Reduser varmen til middels og sauté ingrediensene i fem minutter eller til løkene begynner å bli gjennomsiktige og paprika mykne.

Trinn 6

Fjern chorizo-blandingen fra pannen. Hvis chorizoen produserte mye fett, drenerer du det i en kolander.

Trinn 7

Server chorizoen og grønnsakene alene eller over ris eller i en mel tortilla.

Bakt Tørket Chorizo

Trinn 1

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

Steg 2

Skjær chorizoen i 1-tommers breddebånd.

Trinn 3

Pensel olivenolje over bunnen av bakepannen og ordne løk, rød pepper og grønn pepper strips over olivenoljen, hvis du bruker dem. Plasser chorizosnittene på toppen.

Trinn 4

Plasser bakefatet i ovnen og bake ingrediensene i 30 minutter eller til løkene er gjennomsiktige og chorizoen er rødaktig eller gyldenbrun i fargen.

Trinn 5

Server chorizoen varm alene, over ris eller i melketortilla.

Grillet Tørket Chorizo

Trinn 1

Forvarm grillen til middels høy eller 400 grader Fahrenheit.

Steg 2

Plasser chorizostrimlene direkte på grillen og stek dem i fem minutter, vri til og med. Chorizoen krever ikke mye matlagingstid; Den er klar når foringsrøret blir mørk rødaktig eller gyldenbrun.

Trinn 3

Fjern chorizoen fra grillen med grilltangene.

Trinn 4

Skjær chorizoen i 1-tommers stykker og server over ris eller i en tortilla for en smakfull taco.

Ting du trenger

• 3 ss. oliven olje

• 1 pund delvis herdet eller lettrøkt spansk chorizo

• 1 middels hvitløk, kuttet i strimler, valgfritt

• 1 medium rød pepper, frøet og kuttet i strimler, valgfritt

• 1 medium grønn pepper, frøet og kuttet i strimler, valgfritt

• 4 kopper ris for servering, valgfritt

• Mel tortillas for servering, valgfritt

• Kniv

• Skjærefjøl

• Stekepanne

• Slotted skje

• dørslag

• Børstebørste

• Kakeform

• Grill tang