Slik lagrer du frossen asparges
Asparges gjør et smakfullt akkompagnement til kjøttretter, salater, supper og gryteretter. Det er også sunt; halv kopp frosne asparges, som er en typisk serveringsstørrelse, inneholder 30 prosent av den anbefalte vitamin C-mengden, ifølge U.S. Department of Agriculture. Fersk asparges er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker hele året, men hvis du ikke finner fersk, er frossen et egnet alternativ.
Asparges matlaging i en panne. (Bilde: Ana_Penelope / iStock / Getty Images)Rørfryste
Trinn 1
Velg en pose med frosne asparges som allerede er kuttet i tips og stykker. Klipp din egen asparges i 1/2-tommers tips og stykker før frysing hvis du fryser din egen.
Steg 2
Varm 1 ss. av olivenolje i en skillet eller wok over middels høy varme.
Trinn 3
Legg de frosne aspargesbitene i skilleten og rør det hele med en spatel i tre til fem minutter, eller til asparges er øm men fortsatt litt skarp.
Trinn 4
Fjern stekepanne fra varmen og skrap asparges ut på en tallerken med spatelen for å tjene.
dampende
Trinn 1
Legg et par tommer vann til en gryte, og sett en dampkorg innvendig. Plasser gryten og kurven på stekeovnen over høy varme og la vannet koka.
Steg 2
Legg den frosne asparges i kurven og legg et lokket på toppen av potten.
Trinn 3
Steam asparges i noen minutter, til fast men øm.
Trinn 4
Fjern gryten fra varmen og bruk tang for å fjerne asparges fra dampkammeret. Server umiddelbart.
Ting du trenger
Oliven olje
Skillet eller wok
Stekespade
Gryte
Steamer kurv
Tenger
Tips
Legg til sitronsaft, hvitløk eller urter til vannet når du lagrer for ekstra smak. Frys din egen ferske asparges ved å blanchere den i kokende vann i ett eller to minutter, kjøl i isvann, drenering og plassering i en lufttett frysepose. Frosne asparges fra butikken vil allerede ha den strenge enden trimmet av. Trim enden før blanchering hvis du fryser asparges selv.
