Slik lagrer du frossen og frisk Ravioli
En tradisjonell italiensk tallerken, ravioli er pasta fylt med ost, kjøtt eller annen fylling og serveres vanligvis med en marinara saus. Du kan kjøpe ferdigfrosne ravioli i matbutikken din, eller du kan lage din egen fra bunnen av - og fryse dem for senere bruk hvis du ønsker det. Kokeprosessen for fersk og frossen ravioli er den samme; de eneste forskjellene ligger i forberedelsen og hvor lenge ravioli trenger å lage mat.
Ravioli med strimlet ost. (Bilde: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)Trinn 1
Skal din friske ravioli skille med en skarp kniv, hvis de er festet til hverandre. Du trenger ikke å skille frossen ravioli.
Steg 2
Tilsett 4 til 6 liter vann til en stor gryte. Drys salt i vannet og tilsett 4 teskjeer vegetabilsk eller olivenolje for å hindre at pastaen stikker.
Trinn 3
Kok vannet over høy varme. Dekk potten for å hjelpe vannet å koke raskere.
Trinn 4
Tilsett fersk eller frossen ravioli i kokende vann. Frosne ravioli som sitter fast sammen, vil kutte fra hverandre når de lagker mat. Kom tilbake til koking.
Trinn 5
Kok din ravioli i 5 til 7 minutter, avdekket. Frosne ravioli kan trenge noen ekstra minutter. Ikke rør fordi ravioliene kan brytes fra hverandre. Test din ravioli for doneness ved å ta en bit etter å ha fisket en ut med en skje skje.
Trinn 6
Tørr ravioliene dine ved å forsiktig hælde dem i en sil eller fjerne dem med en skje skje. Server med din favoritt saus.
Ting du trenger
Salt
4 ts grønnsak eller olivenolje
Stor krukke med deksel
Slotted skje
sil
