Slik lagrer du frossen laks på komfyren
Å holde en pakke med individuelt innpakket frosne laksfiletetter i fryseren er et praktisk triks som kan omdefinere konseptet med en siste liten middag. Overfør fisken fra fryseren, hvor den kan lagres trygt i opptil tre måneder, eller fra kjøleskapet, hvor den kan lagres i opptil 24 timer, direkte til komfyren. Hvis du foretrekker det, damp fisken i pakkene på lavt nivå i 2 til 3 minutter i mikrobølgeovnen. Anbefalinger fra Ohio State University Department of Human Nutrition advarer mot tining av fisk ved romtemperatur, samt gjenfrysning av tinte fileter, noe som kan bidra til utvikling av bakterier.
Trinn 1
Varm 1 ts. av olivenolje i en middels nonstick-panne over moderat lav varme. Plasser laksen i pannen og dekk den med et lokk. Avhengig av fiskens tykkelse, kok den i 5 til 10 minutter eller til den er oppvarmet.
Steg 2
I mellomtiden kombinere 2 ss. av Dijon sennep og 2 ts. av sitronsaft i en liten bolle til blandingen er kremaktig.
Trinn 3
Tørk overflødig fuktighet som samles i pannen, fra tining av fisken. Sett pannen tilbake til komfyren. Spred halvparten av sennepsblandingen over filetene. Øk varmen til middels og kok, dekket, i 5 til 7 ekstra minutter.
Trinn 4
I en middels bolle, kombiner resten av halvparten av sennepsblandingen med 3/4 kopp majones, 1/3 kopp terninger, 1/4 kopp terninger, 1 ts. av dill-weed, 1 hakket hvitløksklove og 1/4 ts. av rød pepper flak.
Trinn 5
Avdekk pannen og øk varmen til middels høy. Kok i 1 eller 2 minutter eller til fisken er bare sprø.
Trinn 6
Fjern laksen umiddelbart fra pannen når du er ferdig med matlagingen. Server fisken med den tilberedte sausen sammen med brun ris, full hvete pasta eller grønnsaker.
Ting du trenger
Individuelt pakkede frosne laksfileter
Oliven olje
Dijon sennep
Sitronsaft
Mager mais
Agurk, skrelt og terninger
Hvit løk
Dill weed
Hvitløk, hakket
Røde pepper flak
Tips
Laks er en næringsdreven fisk, rik på både protein og omega-3 fettsyrer. Opprettholde denne ernæringsmessige fordelene ved å bruke matlagingsmetoder med lavt fettinnhold, for eksempel sauteing, grilling eller broiling. Kok den i olivenolje i stedet for smør og unngå unhealthy akkompagnementer.
