Slik kokker du Garbanzos i risovnen
Garbanzo bønner - eller kikærter - er den vanligste konsumerte legume i verden. Garbanzos er en god kilde til vitaminer B6, C og sink. De er høye i komplekse karbohydrater og fibre, og er en utmerket kilde til protein. Kikærter er en stift i vegetarisk kosthold og blir ofte spist i form i hummus, falafeller eller karri. De er tilgjengelige året rundt, både tørket og hermetisert. Mange hjemme kokker som bekymrer seg for kjemikalier i hermetikk foretrekker å bruke tørket. En riskomfyr er en måte å forberede tørket garbanzos uten problemer.
En nærbilde av Garbanzo bønner. (Bilde: Zoonar RF / Zoonar / Getty Images)Trinn 1
Legg ut de tørre garbanzobønnerne på et oppvaskklut og plukk ut eventuelle rester, steiner eller skadede bønner.
Steg 2
Legg bønnene i en kolander, og skyll dem grundig under kaldt, rennende vann.
Trinn 3
Soak bønnene i en pott med vann i minst 4 timer for å redusere tilberedningstiden og gjøre dem lettere å fordøye. Skum av eventuelle skinn som flyter til overflaten, drenk væsken og skyll bønnene.
Trinn 4
Hell dine garbanzo bønner i ris komfyren bolle, og tilsett vann til det dekker dem med minst 3 inches. For ekstra smak, bruk vegetabilsk lager for å lage bønner i stedet for vann.
Trinn 5
Lukk dekselet på risovnen, velg en vanlig syklus, og sett timeren for en og en halv time. I løpet av den siste halvtimmen, fjern dekselet og krysse bønner med salt.
Trinn 6
Test kikærter for doneness ved å stikke en eller to med en gaffel. De bør være ømme og det meste av vannet skal absorberes.
Trinn 7
Tørk bønnene i kyllingen din.
Ting du trenger
oppvaskklut
dørslag
Vann eller vegetabilsk kjøttkraft
Salt
Tips
Hvis du lager bønner til en gryte som en chili eller cassoulet, fjern dem når de er al dente for å tillate videre matlaging. Mange elementer påvirker tilberedningstiden for tørkede belgfrukter, inkludert bønnens alder, om det brukes hardt eller mykt vann, og mineralsammensetningen i jorda der de ble dyrket. På høyere høyder tar bønner litt lenger tid å lage mat.
