Slik lager du Marrowfat Peas

Marvette erter - erter tørkes naturlig i marken og deretter høstet - er hovedbestanddelen i engelsk matte grøte erter, ofte servert med fisk og chips. Denne pubstøtten kan dupliseres i ditt eget kjøkken. 1 kopp tørket marvfettet erter inneholder ca 100 kalorier, 13 gram fiber og .3 gram fett, noe som gjør dem til en utmerket kilde til sunne karbohydrater. BBC-mat anbefaler bløtkvevende erter før matlaging for å redusere den totale koketiden. Spis grøtaktig erter over potetmos og hopp over stekt fisk og chips for en sunnere britisk matrett.

Mushy erter pynte en tallerken med engelsk-stil fisk og chips. (Bilde: martinrlee / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Soak de tørkede marvette erter over natten i en bolle med vann, med 1 teskje med natron omrørt. Hvis du ikke har tid til å suge over natten, suge erter i minst 4 timer.

Steg 2

Tørk ertene gjennom en kolander og skyll dem i 10 sekunder under rennende vann.

Trinn 3

Plasser erter i en gryte og legg til akkurat nok vann for å dekke dem, pluss 1 tommers.

Trinn 4

Bring vannet til koking. Reduser varmen til en simmer og dekk pannen med et lokk.

Trinn 5

Smør ærene i 1 til 1 1/2 time, rør om og om. Erter er ferdige når de er klumpete og grøtete i tekstur.

Trinn 6

Fjern erter fra varme og rør smørret. Tilsett salt etter smak.

Ting du trenger

• Miksebolle

• Wire mesh colander

• 1 kopp tørket marvfett erter

• 1 teskjeer natron

• 2 1/2 ss smør

• Salt