Hvordan lage pasta i forskjellige væsker

Lære å lage mat pasta er sannsynligvis den første leksjonen de fleste borte fra hjemmet studenter studerer som et spørsmål om overlevelse. Noen ganger blir kulinariske eksperimenter forfulgt på grunn av entusiasme eller ren kjedsomhet. Oppdagelsen at pasta kan tilberedes i andre væsker enn vann, frigjør både kokk og gane. Men, som alle livsleksjoner, er det grunnleggende regler å følge for å sikre de beste resultatene. Trikset er å vite hvilke væsker som vil forbedre smaken av den endelige parabolen uten å gå seg vill eller overveldende de andre ingrediensene.

Trinn 1

Bytt vann med kylling, biff eller grønnsakslager for å lage pasta. Alternativt kan du toppe av en panne med kokende vann med en kopp eller to kjøttkraft eller lager. Pastaen vil fortsatt suge opp ekstra smak, og du vil spare penger og ha mer kjøttkraft eller lager på hånden for å bruke en annen dag. Imidlertid, i en artikkel publisert av GlobalGourmet.com, gir forfatteren Nancy Caivano råd til å lage pasta i kjøttkraft eller lager hvis du skal fullføre parabolen med en tung saus, fordi smaken av buljongen vil bli bortkastet.

Steg 2

Kaste en håndfull pasta i en kokende panne med grønnsaksoppe eller lapskaus. I dette tilfellet er pasta et tillegg til hele parabolen når den kokker og ikke blir drenert eller skilt fra andre ingredienser. Bruk bare den mengden pasta som er nødvendig for å rulle ut parabolen og lag pastaen al dente, eller bare øm til bitt.

Trinn 3

Kok pastaen i en kombinasjon av vann og tomatjuice. Dette er en fin måte å få litt ekstra vitamin C inn i ditt måltid, og smaken setter scenen for andre grønnsaker i ferdig tallerken. Tilsvarende, hvis du forbereder et måltid som inneholder pasta og sjømat, legg til litt muslingjuice og ferskpresset sitronsaft til kokevannet.

Trinn 4

Forbedre smaken av kokevæsken med urter og krydder, selv om det bare er vanlig vann. Caivano anbefaler å kaste i sitron kiler, hele hvitløksnøkler eller tvers av fersk rosmarin. The National Pasta Association foreslår å forbedre smak av vermicelli med rød pepperflak, fettuccini med spidse eller linguine med karrypulver, som alle kan tilsettes til matlagingsvæsken.

Ting du trenger

• Pasta av valg

• Kokekar

• Vann

• buljong

• Tomat- eller muslingjuice

• Krydder etter smak

Tips

Ikke bli fristet til å lage pasta i varmt vann fra springen fordi dette kan gi en bitter smak og ikke sparer tid.

Drizzle olivenolje over kokt pasta for å holde den fra å stikke.