Slik lagrer du svinekjøttet Kutte lillfileten i en krokekanne
Ved å bruke en crock pot for å tilberede svinekjøtt senter loin kan du nyte et sunt og velsmakende måltid uten mye arbeid. Svinekjøtt er en god kilde til jern, sink, B-vitaminer og protein og inneholder mindre fett og kalorier enn mange kutt av biff. Se etter en midtlinje som er rosa i farge og fast til berøring, anbefaler US Department of Agriculture. Kok eller fryse innen 3 dager etter kjøpet for å redusere risikoen for matbårne sykdommer.
En svin loin sitter på et skjærebrett. (Bilde: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Trinn 1
Marinér senteret ditt. Hvis du vil, plasser svinekjøttet i en marinade, enten en kjøpt en eller en du forbereder hjemme. Dette vil resultere i en fôrkutt av kjøtt og vil legge til smak. Prøv tranebær eller aprikos konserver, begge som par godt med svinekjøtt. Hvitløk, soyasaus, løk og grill saus er andre ingredienser du kan bruke i en svin marinade.
Steg 2
Plasser svinekjøttet i crock potten. Sentrering av svinekjøttet gir deg mer jevn matlaging. Legg litt vann for å holde kjøttet tørket ut.
Trinn 3
Seske svinekjøttet. Hvis du ikke har marinert kjøttet, krydder det før matlaging gjør at smaker kan meldes med kjøttet. Bruke salt og pepper er en enkel måte å krysse på svinekjøtt, men hvitløksalt, løkpulver, krydderalt, Cajun eller jerk krydder eller rosmarin og hakket hvitløk er andre alternativer. Bland og match dine favoritt urter og krydder for å lage en rekke forskjellige smaker for svinekjøttet.
Trinn 4
Slå på crock potten. En lav innstilling vil kreve omtrent fire til seks timer tilberedningstid, og en høy innstilling vil kutte den tiden i halvt til omtrent en til tre timer, avhengig av størrelsen på svinens senterlinne. Sjekk kjøttet ditt ofte for å være sikker på at du ikke overcooking det. Hvis du har crock potten i lav innstilling og svinet ikke kokes raskt nok, snu varmen opp til høy for å fullføre.
Trinn 5
Sett inn et kjøtttermometer for å teste for doneness. En sirkelsnitt av svin bør nå en indre temperatur på minst 145 Fahrenheit før du spiser. Denne temperaturen resulterer i en roser og mer sjeldent kjøttkutt. Kok til 160 Fahreinheit for et godt gjort svinekjøttsenter.
Ting du trenger
Crock potten
Vann
Urter og krydder
marinader
Kjøtttermometer
Tips
Vær forsiktig når du åpner crock potten da damp kan slippes ut, noe som gir en brannfare.
Hold crock potten ledningen fra henger ned av disken, slik at små barn eller kjæledyr ikke ved et uhell dra den ned.
La svinens senterlinne ligge i minst fem minutter før kutting for å holde det fuktig og saftig.
