Slik lagrer du regelmessige sprøyter på komfyren
Vanlige, næringsrike spire er visuelt tiltalende små grønnsaker; De små grønne rundene ser ut som små kål. Den litt bittere smaken av brusselspirer er imidlertid ofte en oppkjøpt smak. Valg av mindre hodene av grønnsaket, ikke større enn 2 tommer i diameter, kan øke søthet og appell av spirer. Det er enkelt å lage regelmessige brystspirer på komfyren, og en sunn måte å få ditt daglige behov for jern, fiber og vitamin C.
Koking eller damping
Trinn 1
Vask de vanlige Brysselkålene med vann og fjern eventuelle misfarvede eller visne blader før matlaging.
Steg 2
Kutskålene halveres for å minimere bitter smak av grønnsaket. Hvis du foretrekker utseendet på hele grønnsaken, la dem være intakte, men kutte en X-form på undersiden av stammen. Snittet bidrar til å regulere grønnsakens koketid, slik at både innsiden og utsiden av spireen vil koke jevnt.
Trinn 3
Hell vann i en kald matkanne. Hvis du kokker, tilsett 1 kopp vann for hver kopp grønnsaker. Hvis damping, plasser en dampkorg i potten og legg til 1 til 2 tommer vann. Koking og damping er lignende tilberedningsmetoder; Imidlertid beholder damping mer av næringsverdien til brusselspirene enn å koke.
Trinn 4
Sett kokekaret på ovnen på høy varme og brenn vannet til en kjele. Legg spirene i gryten eller damperkurven og returner vannet til koking. Kok brusselspirene i åtte til 10 minutter.
Trinn 5
Tørk de kokte brusselspirene, eller fjern dem fra dampkorg og løp kaldt vann over grønnsakene for å hindre dem i å lage mat videre. Server umiddelbart.
sauteeing
Trinn 1
Varm 2 ss. olivenolje i en skillet over middels høy varme.
Steg 2
Plasser den vasket og tilberedte spritene i skilleten.
Trinn 3
Tilsett krydder eller akkompagnement som ønsket, for eksempel løk, hvitløk, sitronzest eller brunt sukker.
Trinn 4
Rør på spritene i av og til for å hindre at grønnsakene stikker til pannen og tilskynde til matlaging.
Trinn 5
Poke en kniv eller gaffel i en spire for å teste for ømhet. Ta av spirene fra varmen når grønnsakene er til ønsket smak. Det kan ta mellom fem og 15 minutter å beskytte mellomstore brusselspirer.
Ting du trenger
Paring kniv
Skjærefjøl
Desilitermål
Gryte
Steamer kurv
dørslag
Stekepanne
Oliven olje
Krydderier, valgfritt
