Hvordan lage laks meksikansk-stil
Laks er rik er omega-3 fettsyrer. Dette gjør det til en hjerte-sunn mat. Å spise bare en eller to porsjoner fisk som laks hver uke reduserer risikoen for hjertesykdom. Laks gir også fordelen av å være allsidig. Når det gjelder matlaging, kan du fryse, grille eller bake fileten. Ved å legge til urter og en salsa, lager du en meksikansk stil laksfat som smaker godt og er bra for deg.
Krydder laksen
Trinn 1
Skyll laksfiletene under rennende vann, og tørk dem tørt med et rent håndkle. Plasser laks på en tallerken med hudsiden nedover.
Steg 2
Bland 1 kopp hver av tørket oregano, tørket basilikum og tørket persille i en bolle.
Trinn 3
Dekk hver laksbit med ½ ts. limejuice, og deretter klapp den tørre urteblandingen over toppen av laksen. Bare krysse siden uten huden.
salsa
Trinn 1
Legg til 1 ts. malt chili pulver, 1 kan chipotle chili i adobo saus og 1 krydderhakket hvitløk i en blender. Slå på blenderen for å blande ingrediensene.
Steg 2
Ta lokket av blenderen og skru den på sakte innstilling. Hell 1¼ kopp olivenolje sakte inn i beholderen. Som salsa blander, bør den bli tykk og utvikle en kremaktig tekstur.
Trinn 3
Overfør salsa til en bolle.
Pan-Fry
Trinn 1
Hell ½ kopp olivenolje i en skillet. Vri brenneren til middels og varme opp oljen i pannen.
Steg 2
Sett filetene inn i skilleten med huden vendt oppover. Kok fisken 5 minutter på hver side. Utsiden av laksen skal være lyserød når den er ferdig.
Trinn 3
Overfør laksefiletene til middagsplater og skje på 1 ts. salsa.
Bake
Trinn 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Steg 2
Legg filètene i en bakervarer med hudsiden vendt oppover. Pensle huden med et lett lag olivenolje.
Trinn 3
Bake laksen i 25 minutter, eller til utsiden er lys rosa. Overfør hver filèt til en tallerkenplate og topp med salsa.
Grille
Trinn 1
Forvarm grillen til middels. Sprøyt stativet med vegetabilsk olje for å unngå å stikke.
Steg 2
Legg filètene på rackhuden siden ned. Grill dem i 5 minutter, og snu deretter laksen over og lag i ytterligere 4 minutter.
Trinn 3
Ta laksefiletene av grillen og legg dem på middagsplater. Topp hver del med salsa og server deretter.
Ting du trenger
6 laksfileter
1 kopp tørket oregano
1 kopp tørket basilikum
1 kopp tørket persille
3 ts. lime juice
1 ts. chilipulver
1 kan chipotle chile i adobo saus
1 krydderhakket hvitløk
1¾ kopp olivenolje
Spray-on vegetabilsk olje
Tips
La igjen salsa i serveringsrett for gjester som vil legge til mer til fisken sin.
