Hvordan telle karbohydrater i pasta
Sporing av karbohydrater hjelper mennesker med diabetes å holde blodsukkeret balansert. Det er også en god måte for alle som ønsker å se på karbinntaket, om de skal gå ned i vekt, forbruke den riktige mengden eller til og med til karbohydratbelastning før en utholdenhetsaktivitet. Å telle karbohydrater er ikke vanskelig, men det tar litt tid og kan bli vanskelig med pasta på grunn av forskjellige størrelser, former og ingredienser.
Fargerike pastabånd på et brett med tang. (Bilde: aodaodaod / iStock / Getty Images)Carb Counting 101
Før du begynner å telle, bestemme hvor mange karbohydrater du vil forbruke ved hvert måltid og matbit. Å ha et inntaksmål er den eneste måten å vite om karbohydrater du teller, overskrider eller møter det beløpet du bør konsumere. Hvis du er diabetiker, ta kontakt med helsepersonell eller diettist for å definere karbemål. Andre kan bruke Institute of Medicine anbefalinger for å få 45 til 65 prosent av sine daglige kalorier fra karbohydrater. Deretter bestemmer du serveringsstørrelsen og kontroller ernæringsfaktaetiketten for antall karbohydrater i hvert element du planlegger å spise eller drikke. Legg dem sammen for hvert måltid for å se om de samsvarer med målet ditt.
Nøyaktig Pasta Deler
Den eneste måten å være nøyaktig på din del er å måle pastaen. Du kan gjøre dette etter at pastaen er tilberedt, eller hvis du ikke vil lage mer pasta enn du trenger, kan du også måle den tørre pastaen før du smider den i kokevannet. Noen merker legger mengden tørr pasta for å gi den tilberedte serveringsstørrelsen på ernæringsetiketten. Som en generell retningslinje gir 1/2 kopp tørre albuer eller rotini ca 1 kopp tilberedt. Ca. 2 inches rundt den ytre omkretsen av en håndfull spaghetti eller annen langformet pasta blir 1 kopp når den er tilberedt.
Karbohydrater per servering
Serveringsstørrelser oppgitt på ernæringsetikettområdet fra 1 kopp til 1,5 kopp kokt pasta. Siden rapporterte karbohydrater er for serveringsstørrelsen som er definert på etiketten, kan det hende du må justere dem hvis du bruker en annen del. Vær også oppmerksom på at delene på etiketten og mengden som ofte nytes ved et måltid, er større enn den 1/2-kopps serveringen som anbefales av US Department of Agriculture. Forvent 1/2 kopp kokt pasta å ha 18 til 22 gram totalt karbohydrater, avhengig av merke og ingredienser. For eksempel har 1/2 kopp helhvete spaghetti 19 gram, mens den samme delen av vanlig spaghetti har 22 gram.
Hvilke karbohydrater å telle
Ernæringspanelet rapporterer mengden av totalt karbohydrater, sukker og fiber. Noen produkter bærer også uttalelser om netto karbohydrater eller effektive karbohydrater. Netto karbohydrater beregnes ved å trekke kostfiber og sukkeralkoholer fra de totale karbohydrater. Imidlertid har sukkeralkoholer og noen typer fibre en liten innvirkning på blodsukker og bør ikke ignoreres, ifølge en rapport fra Kansas State University. Du kan trekke uoppløselig fiber fra det totale karbohydrater hvis det er rapportert på etiketten, ellers anbefaler American Diabetic Association å bruke mengden av totale karbohydrater.
