Slik gjør du et tørt oksekjøttbiff i en crock-pot

Langsomt matlagingbiff gir den rike, dype smaken av kjøttet, og gir deg tid til å anne mens du bruker oppmerksomheten din andre steder. Når du steker biff i en Crock-Pot, trenger du ikke å legge til væske med mindre du også lager grønnsaker - kjøttets egne juice hindrer det fra å tørke ut. For å lage et sunnere måltid, brett biffet før det er tregt tilberedt. Denne prosessen bringer ut biffens smak og lar deg skumme mer fett fra kjøttet.

En skiver biff stekt på en tallerken. (Bilde: Kathariena / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Trim fett fra biffen. Brett kjøttet lett på alle sider i en skillet, og tøm ut overflødig fett. Tørk kjøttet tørt med et papirhåndkle.

Steg 2

Bland salt, pepper og eventuelle sterkt smakfulle krydder du ønsker, slik som hakket hvitløk, løk eller chilipulver. Gni krydder i kjøttet.

Trinn 3

Sett biffet i crock-potten og dekk potten. Sett sakte komfyren til lav varme. Kok kjøttet i 10 til 12 timer.

Trinn 4

Tilsett mildt-smaksatt tørket urter eller krydder, som salvie, basilikum, hvit pepper, kanel, nelliker eller appelsinskall til crock-potten etter 8 til 10 timer. Tilsett mildt smakfulle friske urter i løpet av de siste 30 minuttene av matlagingen.

Ting du trenger

• Oksekjøtt

• Salt

• Pepper

• Hvitløk, løk, chilipulver (valgfritt)

• Friske eller tørkede urter (valgfritt)

Tips

Åpne Crock-Pot så sjeldent og kort som mulig under tilberedningen. Ved å frigjøre varmen forlenges koketiden. Kjøtt kjøtt på høy innstilling krever væske. Tilsett 1/2 kopp vann, buljong, øl eller vin til crock-potten og kok på høy i fem til syv timer. Hot Crock-Potter er trygge å forlate uten tilsyn.