Hvordan å spise rå aloe

Aloe vera har blitt brukt i århundrer som en aktuell hudbehandling. Vanlige i indiske og sørøstasiatiske retter, kan aloe også spises, enten tilberedt eller rå. Den blekgrønne "skin" av stilkene skjuler det klare "kjøttet" inne i bladene, så vel som den naturlige gelen planten produserer, som begge er spiselige. Du kan bruke aloe på salater eller i drinker, hvor det gir en forfriskende smak. Aloe anses å være trygt for munnbruk, men fordi det har en naturlig avføringsvirkning, er det ikke anbefalt å regulere forbruket på lang sikt..

En nærbilde av en aloe plante vokser i en hage. (Bilde: MarnelTomic / iStock / Getty Images)

Forbereder rå aloe

Mens den ytre grønne huden av aloe kan spises, er den ofte bitter og tøff, så den fjernes og bare den klare indre delen av stilken blir konsumert. Den enkleste måten å komme på gelen er å skrelle huden med en skarp kniv og deretter knuse kjøttet inni og spise den som det er. Men mer utførlige forberedelser har ofte store stykker av stilken kuttet i rektangulære porsjoner som deretter kan legges til salater eller drikker for tekstur. Du kan skylle av gelen planten avskiller seg naturlig før du spiser kjøttet, men gelen er også spiselig, selv om den klissete tekstur kan være ubehagelig for noen mennesker.

Juice It

En av de enkleste måtene å konsumere rå aloe er å gjøre det til en "juice". Du syr ikke hele aloe stilker; I stedet blander du bitene av aloe-kjøtt og gel med vann og drikker væsken. Fordi aloe er naturlig litt bitter, kan du også suge kuttstykkene i vann over natten og deretter bare drikke vannet. Tekstur av aloe er myk og litt klebrig, noe som noen kan finne ubehagelig. Du kan også blande forberedt aloe med ferske juice - som appelsin, sitron eller til og med drue - for å maskere smaken og tekstur, da aloe er mildt smaksprøver. Ifølge en gjennomgang publisert i "Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, 2nd Edition" av Meika Foster, Duncan Hunter og Samir Samman, aloe vera gel, kan det hjelpe å behandle forstoppelse og kan bidra til å senke blodsukkeret i type 2 diabetes. Rå aloe-papirmasse og gel kan også lindre symptomene på irritabel tarmsyndrom og sår.

Bruk i salater

Du kan bruke rå aloe i salater ved å legge små stykker som topping eller større stykker som den viktigste ingrediensen, ofte med noen urtegarn. Denne andre typen salat er vanlig for indiske og sørøstasiatiske kulturer, hvor det er vanlig å spise rå aloe. Du kan også blande gelen med salatdressinger. På grunn av sin milde smak og glatte tekstur, kan du behandle rå aloe i salater mye som du ville tang. Den naturlige kulheten i planten parrer godt med sterke smaker, som sesamfrøolje, pepper og hvitløk.

Koker det

Du kan også spise kokt aloe. I dette tilfellet brukes større stykker, og den delikate tekstur av planten tar best til milde matlagingsmetoder, som poaching. Aloe frigir mye vann når det blir kokt og blir mykere etter hvert som det krymper ned. Du kan forsiktig dampe eller poke aloe før du bruker den i juice, salater eller til og med supper og rørfries for en mildere smak. Fullkokt aloe har ikke lenger en slimete tekstur, noe som kan gjøre det mer tiltalende.