Slik fryser suppe med melk

Sterk og fylling, melkbaserte supper kan ofte tjene som måltider av seg selv. Melkbaserte supper, som chowders og purees, er tykkere og kremere enn kjøttkraftbaserte supper, noe som betyr at de gir et mer fyllingsmåltid. Hvis du finner ut at din suppe potte knapt har en pute i det etter at middagen er over, kan resten bli frelst for fremtidig nytelse. Å holde suppe i kjøleskapet legger vekt på å konsumere det raskt, men fryserlagring kjøper deg mer tid.

En stor bolle med Manhattan clam chowder. (Bilde: Fudio / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Plasser potten med suppe i et lavt isbad i vasken din for å senke temperaturen.

Steg 2

La suppen avkjøles i 15 til 20 minutter.

Trinn 3

Legg suppen i krukker eller stive lufttette plastbeholdere. Legg 1/2 tommer til 1 tommers rom på toppen av beholderen. Suppen kan også bli spunnet i istertebrett for å størkne i fryseren før den blir overført til fryseposer.

Trinn 4

Merk datoen tydelig på beholderen, posen eller krukken. Bruk en permanent markør eller hjemmelaget etikett.

Trinn 5

Legg suppen forsiktig inn i fryseren med høyre side for å forhindre utilsiktet utslipp og lekkasje.

Ting du trenger

• Isbiter

• Øse

• Krukke eller lufttett plastbeholder

• Iskubebakker

• Frysepose

• Merker eller etikett

Tips

Supper kan forbli frosset i opptil seks måneder før de skal konsumeres eller kasseres.

Gitt at melkbaserte supper har en tendens til å skille seg når de er frosset, er det best å oppvarme dem i en dobbel kjele og rett fra fryseren i stedet for å tine dem først. Rør suppen hele tiden for å sikre at ingrediensene remixer.