Hjemmeside » Mat og Drikke » Slik fryser hele fersken og blommer

    Slik fryser hele fersken og blommer

    Frysing av fersk fersken og plommer gjør at du kan få ferske, saftige frukter som er tilgjengelige i løpet av en sesong for bruk i paier, cobblers eller bare for en sunn matbit. De fleste frukter, inkludert blommer og fersken, vil opprettholde sin kvalitet og friskhet i åtte til 12 måneder når de lagres riktig i en fryser ved null grader Fahrenheit eller under, i henhold til Colorado State University Extension. Velg fersken og plommer som er fullt modne før du forbereder dem til frysing.

    Frysepresse

    Trinn 1

    Vask friske, modne fersken i kaldt vann, skyll forsiktig skinnene for å fjerne bakterier fra huden.

    Steg 2

    Pakk hele fersken i plastbeholdere som er store nok til å tillate 1/2 tommer til 1 tommers mellomrom mellom frukten og lokket.

    Trinn 3

    Dekk fersken med en askorbinsyreblanding som inneholder 1 teskje askorbinsyre for hver kvart vann. For en siruppakke, lag en blanding av 4 kopper vann, 3 kopper sukker og 1/2 teskje askorbinsyre, og dekk persikene med sirupen. Askorbinsyre, eller C-vitamin, bidrar til å bevare fruktens farge og smak.

    Trinn 4

    Tett plastbeholdere og sett i fryseren umiddelbart etter pakking.

    Frysepumpe

    Trinn 1

    Vask plommene ved å gni skinnene forsiktig under kaldt rennende vann.

    Steg 2

    Pak hele plommer i plastbeholdere, etterlater 1/2 tommer til 1 tommers mellomrom mellom frukten og toppen av beholderen.

    Trinn 3

    Tilsett en sirupblanding av 3 kopper sukker til 4 kopper vann for å dekke plommene hvis du ønsker det. Tilsetning av askorbinsyre (ca. 1/2 ts) til sirupblandingen vil forbedre kvaliteten på frukten. Pakking av plommer i sirup er ikke nødvendig; De fryser fint bare ved å fryse hele frukten.

    Trinn 4

    Legg dekslene på plastbeholdere og frys umiddelbart med null grader Fahrenheit eller under.

    Ting du trenger

    • Plastbeholdere med lokk

    • Måle kopper og skjeer

    • Askorbinsyre

    • Sukker

    • 2 store potter

    • Is

    • Paring kniv

    • Slotted skje

    Tips

    Unngå å fryse fersken og plommer i plastposer. De fleste er ikke fuktresistente nok til å tillate frukten å opprettholde sin kvalitet og friskhet.

    Tine fersken og plommer i kjøleskapet, i mikrobølgeovnen på avrimningsinnstillingen eller i kaldt vann.

    For lettere peeling av tinte frukter, skriv bunnen av fersken eller plommer med en liten "X" ved hjelp av en paringkniv. Plasser den skårne frukten i en gryte med kokende vann i 20 til 30 sekunder, og overfør deretter til en gryte fylt med isvann. Når frukten har avkjølt, vil huden glide lett av.

    Advarsel

    Ikke prøv å fryse for mye på en gang. Frukt bør fryses helt innen 24 timer.