Slik griller du fersk tunfisk på en gassgrill

Friske tunfisk steker er en luksuriøs godbit og et raskt, enkelt valg for en weeknight-middag, spesielt hvis du har en gassgrill. Fersk tunfisk ser litt ut som et sjeldent biff med en farge som spenner fra blekrosa til dyp rødaktig. Hopp over steker som ser ut tørket ut eller har brune flekker. Par tunfisken din med en enkel salat og noen krydderurger å sette sammen middag på få minutter.

Grillet tunfisk biff er en rask ta på gourmetmat. (Bilde: gkrphoto / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Flytt grillstativet ca. fire tommer over flammen. Sett varmen på gassgrillen for høyt.

Steg 2

Pensel tunfisk steker med oliven eller sesamolje. Velg olivenolje hvis du parrer fisken din med sitron eller dill smaker; bruk sesam hvis du planlegger å servere tunfisk med soya, wasabi eller ingefær.

Trinn 3

Smør hvert stykke tunfisk med salt og pepper etter ønske.

Trinn 4

Legg tunfisken på den varme grillen med tang. Legg igjen på plass i fire til fem minutter per side, og hold deretter vertikalt slik at kantene blir skarpe og brune, omtrent to til tre minutter. Øk koketiden til ca. seks minutter per side hvis du foretrekker tunfiskmediet godt til godt i stedet for sjeldne til middels sjeldne.

Trinn 5

Skiv tunfisk i tynne skiver for å servere. Drizzle med en enkel saus av din valg eller server med å dyppe sauser og krydder som soyasaus, hakket eller skiver ingefær og wasabi pasta.

Ting du trenger

• Olivenolje eller sesamolje

• Salt

• hvit pepper

Tips

Kok i henhold til tunfisken. For eksempel serverer sashimi-kvalitet tunfisk ganske sjelden, men lavere kvalitet tunfisk mer grundig tilberedt.