Hvordan lage ovnbakt lasagne

Det er ikke noe mer tilfredsstillende enn en ostebagget lasagne med skarpe kanter. Men hva er den beste temperaturen for å bake lasagne og hvor lenge skal du bake lasagne for?

Hvis du vil ha fantastisk bakt lasagne, må du vite hvilken temperatur du skal bake den på, og hvor lenge du skal bake lasagne for. (Bilde: stocksy / Melanie DeFazio)

Når du lager lasagne, forbereder du pastaens pasta sammen med kjøtt du bruker i oppskriften. Pass på at du ikke overcooker pastaen - du vil at den skal være bare sjenert av al dente. Når du har forkokte disse ingrediensene og lagd dem med sausen, osten og alt annet ditt hjerte ønsker, baker du bare for å varme maten og blande smaker (i stedet for å lage mat til et trygt nivå av doneness).

Baktiden og temperaturen som trengs for lasagna er omtrent det samme, uansett hva resepens ingredienser er - for eksempel kan du legge til kjøtt, spinat, sopp eller béchamel. Når det er sagt, kan koketiden variere avhengig av størrelsen og materialet på pannen hvor du bager lasagnaen og hvor mange lag din lasagne har.

Hvis du bruker en 13 "x 9" glassbakepotte, og lasagnen din har minst tre lag, vil det ta ca. 45 minutter å lage mat i en ovn satt til 375 grader Fahrenheit.

Vi har gitt vår go-to-basale kjøttlasagneoppskrift og bakemåte nedenfor, sammen med sunne-ish-lasagnaoppskrifter og tips om den beste måten å fryse og oppvarme din lasagne på, fordi når det kommer til fremdriftskåler som du kan spise hele uken, lasagna er konge.

Bake lasagne ved 350 til 375 grader Fahrenheit. Den optimale mengden tid til å bake lasagne avhenger av hvilken bakervarer du lagrer den i. Som regel, vent til sausen bobler over det øverste laget av pasta og ost. (Bilde: stocksy / Jill Chen)

Oppskrift på Ovnbakt Lasagne

ingredienser:

2 ss olivenolje
1 pund søt italiensk pølse
15-ounce krukke tomatsaus (vi anbefaler å kjøpe Raos merke, eller lage din egen)
3 / 4-1 lb magert kjøttbiff
salt og pepper
18 lasagne nudler
16 gram ricottaost
1 egg
1 pund mozzarella ost skiver
1 kopp revet parmesanost

Veibeskrivelse:

Trinn 1: Varm 2 ss olivenolje i en sautepanne over middels varme. Tilsett biff og pølse i pannen, krydret med et godt måltid og kok til det er godt brunet. Tørk av overflødig fett fra pannen, og legg deretter i krukken med tomatsaus.

Steg 2: Ta en gryte med saltet vann til koking. Kok lasagna nudler i ca 8 minutter eller til al dente. Tørk pasta, kast med litt olivenolje og sett til side.

Trinn 3: Kombiner ricotta med egget i en blandeskål.

Trinn 4: Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. La ca 30 minutter forvarmingstid sørge for at ovnen når riktig temperatur. (Juster en stekeovn slik at lasagnen ligger midt i ovnen. Dette forbedrer varmesirkulasjonen og sikrer at lasagnen baker jevnt.)

Trinn 5: For å montere, begynn med å spre 1/3 av kjøttsausen i bunnen av en 13 "x 9" bakervarer. Topp med 6 stykker av tilberedt pasta, 1/3 av ricotta-blandingen, 1/3 av mozzarella-skiver og 1/3 av den revet parmesan. Gjenta lag i denne rekkefølgen (for totalt tre lag), og avslutt med parmesanet på toppen.

Trinn 6: Dekk 13 "x 9" bakefatet med folie og bake lasagnen i ca. 30 minutter eller til en visuell inspeksjon viser sausen som bobler over det øverste lag av pasta og ost. Dekket pannen hindrer lasagnens topplag i å brune for raskt mens midten fortsatt er tilberedt.

Trinn 7: Fjern folien og bake lasagnen i ytterligere 10 minutter for å brune toppen av lasagnen din. Etter at du har trukket lasagnen ut av ovnen, la den stå i ca 10 minutter før servering.

Etter at du har trukket lasagnen ut av ovnen, la den stå litt - ca 10 minutter - før du serverer. (Bilde: twenty20.com/@customimages.portraits)

Sunn-ish Lasagne Oppskrifter

Lean Lasagna: Hvis du ønsker å lage en lasagne som ikke vil sette deg i en matkoma eller kaste av makroene dine, kan du prøve denne Lean Lasagna Oppskrift med full hvete pasta som ligger mellom lag med kalkun, spinat, sopp, knuste tomater, fettfattig mozzarella og fettfri cottage cheese. En servering av denne tilfredsstillende lasagnen har bare 274 kalorier, 6 gram fett og en jevn 26 gram protein.

Rotisserie Kylling Lasagne (Familiestil): Tilsetningen av helkorn lasagna nudler gjør denne Rotisserie kylling Lasagne rik på fiber, mens tilsetning av kylling betyr at hver servering er fullpakket med magert protein. En servering av denne tilfredsstillende lasagnen har 325 kalorier, 13 gram fett og 30 gram protein.

Sunn pasta swaps: Bytt pastaarkene i lasagnen din med lange stykker rostert courgette for en lavkarbo-versjon. Ikke i courgette? Du kan også erstatte pastaen i din lasagne med skiver blanchert søtpotet eller skiver med stekt aubergine.

Den perfekte Lasagne Pan

Hvis du vil ha en panne som baker jevnt, ser bra ut og vil ikke ødelegge banken, anbefaler wirecutter HIC Porselen Lasagne Pan ($ 50). Et annet klassisk bakeware merkevare er Pyrex, som selger en lasagnepanne for $ 79.

Slik oppvarmer du frossen lasagne

Hvorfor ikke fryse din resterende lasagne, eller enda bedre, lage en ny lasagne (i en engangspanne) for å holde fryseren til senere? Så lenge du pakker det stramt i klemmehull eller folie for å holde luften ut, kan du fryse lasagne i opptil en måned.

Dagen før du vil servere lasagna, fjern den fra fryseren og legg den i kjøleskapet for å tine over natten. Når du har tint, kan du bake lasagnen din ved hjelp av instruksjonene ovenfor.