Hvordan Marinate en Beef Round Tips Stekt

Marinader er sure væsker som bidrar til smaken av matvarer og begynner å ømme kjøttet før matlaging. Biffens rundsteke kommer fra et område av kua som produserer magert kutt. Mens det betyr at de er lavere i fett enn andre kutt, kan de tørke ut og fuktige matlagingsmetoder som braising anbefales ofte. Marineringen av steke med en eddikbasert marinade vil bidra til å ømme kjøttet og holde det fuktig under steking.

Beef rund stek på en skillet. (Bilde: Donstock / IStock / Getty Images)

Trinn 1

Visp de flytende ingrediensene i en liten bolle for å kombinere dem grundig. Sennep vil bidra til å holde olje og eddik fra å skille, pluss det vil gi smak til kjøttet av kjøttet.

Steg 2

Hakk hvitløk og legg hvitløk og pepper til de flytende ingrediensene. Hvitløk kan også bare bli litt knust og lagt til hele hvis du vil ha en mildere hvitløksmake.

Trinn 3

Legg steke i en stor beholder med et tettsittende deksel og hell marinaden over biffen.

Trinn 4

Plasser beholderen i bunnen av baksiden av kjøleskapet der temperaturen er kaldest.

Trinn 5

Mariner steket i åtte til 12 timer før matlaging.

Ting du trenger

• 1 kopp vegetabilsk olje

• 1/2 kopp rødvineddike

• 2 ss. Dijon sennep

• 2 ss. soyasaus

• 2 ss. Worcestershire saus

• 2 fedd hvitløk

• Frisk jord svart pepper etter smak

• Bakervarer med sikkert lokk

• Beef rundsteke stek

Tips

Du kan også marinere steken din i en gallon-størrelse zip-topppose, hvis steken passer. Ved å bruke en liten beholder som dette, vil det holde kontakten mellom marinade og kjøttet.

Advarsel

For sikkerhets skyld skal biffsteker tilberedes til en temperatur på minst 145 grader Fahrenheit i midten. Bruk et sonde termometer for å ta temperaturen fra stekepunktet.