Slik Pan-Fry en Burger
Pan steking en burger er en rask og enkel måte å lage et måltid når været ikke tillater utendørs grilling. Når du er stekepanne en burger, vil du bruke tynne patties. Hver burger burde være omtrent ¼ tommers tykk. Større burgere er mer passende for matlaging på grillen.
Trinn 1
Avrim kjøttbiff i kjøleskapet over natten før steking. Dette reduserer tilberedningstiden og forhindrer oljeutslipp. Form biff i patties før steking.
Steg 2
Velg en hjerte-sunn olje for steking. Ifølge "Full Living" magasinet er de beste oljene til høyvarmekoking rapsolje og lys olivenolje. Disse oljene er høye i enumettede fettstoffer, som er sunne fettstoffer. Delvis hydrogenert olje og blandede vegetabilske oljer er høy i mettet og transfett, som er usunn fett. Du kan også unngå olje helt ved å belegge stekepannen med kokespray.
Trinn 3
Hell oljen din inn i skilleten. Varm oljen til ca 350 grader F over middels varme.
Trinn 4
Legg burgeren forsiktig inn i pannen. Kok hver side 3 til 5 minutter til pattieet er brunt for å oppnå middels doneness. Burgere som er større enn 1/4 tommer tykk kan ta ekstra tid å lage mat. Du må kanskje redusere eller øke tilberedningstiden, avhengig av hvor godt du har lyst på burgeren din. Vend burgeren halvveis gjennom matlaging med en spatel.
Trinn 5
Sett inn et kjøtttermometer i burgeren din for å sjekke om du har det. Din burger burde ha en indre temperatur på 160 grader F før du fjerner den fra pannen, ifølge USDA.
Trinn 6
Sett burger på ristet bun. Kjole med ønsket krydder og toppings. Alternativer inkluderer salat, tomater, pickles, majones, sennep, ketchup, rødløk eller salat dressing.
Ting du trenger
2 ts. rapsolje
Hamburger pattie
Non-stick skillet
Stekespade
Tips
For å gjøre burgere sunnere, bør du vurdere å bruke bakken kalkun eller kylling i stedet for biff.
Du har muligheten til å steke løk eller bacon sammen med burgere mens du lagrer og bruker dem for pålegg.
Før du smaker bakkekjøttet for stekning, legg til krydder i blandingen for mer smak. For eksempel tilsett salt, pepper, hvitløkspulver og løkpulver til biffen din før du separerer den i patties.
