Slik bytter du olje med avokado i baking

Det kan høres underlig i starten, men avokado - med sine sunne umettede fettstoffer og kremaktig tekstur - kan erstatte olje eller smør i mange bakevarer. Ifølge "Shape" magazine, ved å bruke avokado til å erstatte noe av oljen i en kakeoppskrift, gjorde kakene mykere og mindre smuldre enn å gjøre dem med all olje. Og fordi avokado har færre gram fett per spiseskje enn olje eller smør, kan du bruke dem i oppskriften din til å redusere sin totale fetttelling. Du kan erstatte opptil halvparten av oljen i en oppskrift med mashed eller puréed avokado.

Denne kremete frukten kan erstatte olje i bakevarer. (Bilde: VankaD / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Mash avokado brønnen. For å oppnå en oljeaktig konsistens, bør avokadoen være jevn som mulig. Du kan moske for hånd eller bruke en matprosessor. Under-modne avokadoer kan være vanskeligere å glatte ut, så la din modne for noen dager etter innkjøp; de burde føles litt grøtaktig fra utsiden før du bruker dem.

Steg 2

Bytt halvparten av oljen i en oppskrift med mashed avokado. Bytte all olje med avokado kan gjøre avokado smaken mer merkbar i ferdigproduktet eller ha en negativ effekt på tekstur.

Trinn 3

Følg alle oppskriftenes andre instruksjoner, ved hjelp av avocado-olje-blandingen som du ville med ren olje. Hvis du har uventede resultater, gjør et notat om dem for neste gang; For eksempel, juster tilberedningstiden som nødvendig hvis det bakte gode kommer ut under- eller overkokt.

Tips

Savory bakevarer, som muffins og andre raske brød, er en god måte å begynne å bruke avokado i oppskrifter; deres smak vil ikke overvelde det ferdige produktet. Avokado er også et godt supplement til sjokolade retter, ifølge California Avocado Council.