Slik bytter du pasta med Spaghetti Squash

Den fibrøse kjøttet av spaghetti squash ligner lange nudler etter matlaging og makulering. Selv om squash nudler varierer i smak fra tradisjonelle melbaserte pasta nudler, kan du bruke dem på omtrent samme måte som pasta. Squashen har en mild, nutty smak som utfyller lettere pasta sauser, noe som gjør den til en sunn, lav karbohydrat erstatning for spaghetti i dine favorittretter. Bruk squash som midtpunkt for et lett måltid eller som pastalignende sidefarge.

Spaghetti squash nudler har en konsistens som ligner på pasta. (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Klipp en vasket spaghetti squash i halv lengde. Scoop frøene ut av sentrum.

Steg 2

Legg squash-kuttsiden ned på et bakeplate. Poke skallen over med gaffelens tenner. Bake i en forvarmet 350 grader Fahrenheit ovn i 45 til 60 minutter, eller til kjøttet er ømt nok til å pierce med en gaffel.

Trinn 3

Vend de avkjølte squashhalvdelene over for å avsløre kjøttet. Skrape en gaffel ned langs hver squashhalvdel, skille spaghetti-lignende trådene fra skallen.

Trinn 4

Kast squash-strengene i en tomatbasert pasta saus for å lage et måltid som ligner på spaghetti. Alternativt, beleg strengene i smeltet smør med sprinkling av parmesanost og knust pepper. De fleste pasta sauser, bortsett fra tunge kremsauser, utfyller knuste nudler godt.

Ting du trenger

• Kniv

• Gaffel

• Stekebrett

• Pastasaus

Tips

Fjern kun spaghetti-strengene fra squashen, ikke de kjøttfulle delene mellom trådene. Disse kjøttfulle porsjoner, mens spiselige, har en sterkere smak som ikke utfyller tomatbaserte pastasauser godt.

Du kan koke istedenfor å bake squashen for å løsne trådene, hvis ønskelig. Kok en hel, ujevn squash i 30 til 45 minutter.