Hvordan Steam grønnsaker som Outback
Outback er best kjent for sine sirende varme steker, men deres dampede blandede grønnsaker skiller seg ut som et sunt, men likevel smakfull menyelement. Grønnsakene i blandingen kan variere sesongmessig, men inkluderer vanligvis brokkoli, gulrøtter, squash og sukkerjobber. Grønnsakene er dampet til de er ømme og skarpe, hvor de bare begynner å myke, men beholder noe av crunchen - sammen med mye av næringsverdien. Friske grønnsaker er best for å kopiere Outbacks grønnsaker, men frosne grønnsaker er det nest beste alternativet.
En kurv med steames grønnsaker. (Bilde: tycoon751 / iStock / Getty Images)Trinn 1
Vask alle grønnsaker grundig og hugg dem til biter i størrelse. Broccolifloretter på Outback Steakhouse er vanligvis på den store enden av bite-size-spektret. Klipp squash eller courgette i 1/4-tommers tykke sirkler. Skjær gulrøtter 1/4-tommers tykk, kutte diagonalt i stedet for å kutte perfekte sirkler. Sukker snap erter trenger ikke å bli kuttet.
Steg 2
Fyll bunnen av en dampbase med 1 til 2 tommer vann. Dybden avhenger av dampbåtkurven, men bør falle ca 1 tommer under bunnen av dampbokskurven når kurven er på plass. Bring vannet til en kjele over høy varme. Sett inn dampkamperen i innsiden av potten.
Trinn 3
Legg grønnsakene til dampkammeret. Dekk med et tettsittende deksel. Steam i ca 5 minutter eller til alle grønnsakene er litt myke, men beholder fortsatt litt av sin skarphet. Følg fargen på brokkoliene og erter for en indikasjon på doneness; Den mørkegrønne fargen blir lys grønn, men går tilbake til mørkegrønn hvis den er overkokt. Du bør kunne gjennomføre gulrøtter med en gaffel uten å smadre dem. Squash og courgette blir mye mykere enn de andre grønnsakene.
Trinn 4
Fjern de dampede grønnsakene til en stor mikseskål. Tørk dem med akkurat nok smør eller olivenolje for å tynne belegge hvert stykke. Mens en del av appellen til en dampet vegetabilsk tallerken er lavt fettinnhold, er en liten mengde fett viktig for å hjelpe til med næringsopptak.
Trinn 5
Kast de dampede grønnsaker i ditt valg av krydder og krydder for å gi dem litt smak. Grunnleggende krydder som salt, pepper, sitronpeper, hvitløkspulver og løkpulver fungerer godt. Hvis du sammenkobler grønnsakene med en biff, akkurat som du ville servere dem på en steakhouse, krydre dem med samme krydderblanding du bruker til biffen din.
Ting du trenger
Steam potten
Brokkoli
Courgette eller squash
Gulrøtter
Sukkererter
Skjærefjøl
Kniv
Gaffel
Smør eller olivenolje
Assortert krydder og krydder
Tips
Outback Steakhouse serverer også steames grønne bønner i tillegg til dampede blandede grønnsaker, som blir dampet på samme måte som blandede grønnsaker. De krever bare 5 til 10 minutter å lage mat, hvorpå de burde være det meste anbudet, men likevel beholde litt av sin opprinnelige knase. Prøv å kaste dem med salt, pepper og hvitløkspulver sammen med en splash soyasaus eller Maggi-krydder, en asiatisk-inspirert saus som finnes i den etniske delen av supermarkedet.
