Iron-Rich Foods for jernmangel og anemi
Jern hjelper kroppen til å produsere nok røde blodlegemer til å bære oksygen i hele kroppen. Derfor føler personer med mangel på jern ofte uberettiget tretthet. Hvis det er mistanke om jernmangel, er det viktig å sikre at jernrik mat er en del av kostholdet og å konsultere en lege. lavt jern kan være et symptom på andre helseproblemer. Spis mat som er rik på vitamin C for å øke jernabsorpsjonen, rapporterer "Vegetarian Times".
Grønne, grønne grønnsaker som spinat kan gi kvalitetskilder til jern. (Bilde: rez-art / iStock / Getty Images)Fisk og sjømat
Noen fisk og sjømat kan gi rike kilder til jern. Muslinger, østers og fisk inneholder høye mengder hemejern. Ifølge National Institutes of Health inneholder østers 4,5 mg jern per porsjon og kveite inneholder 0,9 mg jern per porsjon.
Heme jern er form av jern som lettere absorberes og vedlikeholdes i kroppen. En person med jernmangel eller anemi må spise mindre fisk eller sjømat enn andre jernrike matvarer fordi disse inneholder den beste typen jern i høye mengder.
Organ kjøtt
Kjøtt som kommer fra lever av kyllinger, griser og kyr, gir betydelige kilder til hemejern, bemerker Cleveland Clinic. For eksempel inneholder en servering av kyllingelever 12,8 mg jern, rapporterer NIH.
Selv om disse orgelkjøttene er rike kilder til jern, forbruker de dem i moderasjon på grunn av de høye mengder mettet fett og kalorier. Derfor er disse kjøttene rike på jern og kan hjelpe en person til å overvinne en jernmangel, men hvis personen er i fare for hjertesykdom, kan ikke organkjøtt være det beste alternativet.
Nøtter, frø og bønner
Plantebaserte proteiner, som nøtter, frø og bønner, tilbyr alle betydelige mengder jern. Ifølge NIH inneholder hver porsjon svartbønner 3,6 mg jern, nyrebønner inneholder 5,2 mg jern og kokte soyabønner inneholder 8,8 mg jern.
Disse plantebaserte, jernrike matvarer inneholder betydelige mengder ikke-hemejern. Ifølge "Vegetarian Times" må ikke jernjern, mens det er godt for jern, forbrukes i høyere mengder fordi det ikke er så lett absorbert eller beholdt i kroppen. Folk kan spise en rekke forskjellige nøtter, frø og bønner som peanøttsmør, hermetisert bønner, linser og gresskarfrø for å få høyt jern. Dessuten inneholder plantebaserte kilder for jern færre kalorier og sunne fettstoffer. Derfor kan de være et sunt alternativ for en person som sliter med vekt eller er i fare for hjertesykdom.
Fortified Products
På grunn av den høye risikoen for jernmangel som oppstår under graviditeten, har mange korn, brød og pasta blitt beriket med betydelige mengder jern. NIH rapporterer at 100 prosent jernforsterket frokostblanding inneholder 18 mg jern.
I tillegg til rike mengder jern kan folk velge helkornsprodukter, brød og pasta som er blitt styrket; Dette vil også gi en betydelig mengde fiber, noe som er viktig for helhetens helse.
Grønne Leafy Grønnsaker
Grønnsaker, som spinat og kale, som er mørkegrønne i farge og har store blader, kan gi kvalitetskilder til jern. NIM rapporterer at en servering kokt spinat gir 3,2 mg jern. Disse grønnsakene inneholder vegetabilsk-baserte ikke-hemejern, men disse grønnsaker gir også verdifulle vitaminer og mineraler som bidrar til å opprettholde generell, sunn funksjon.
Storfekjøtt
Oksekjøttprodukter inneholder høye mengder hemejern. Ifølge NIH inneholder biffemel 3mg jern per porsjon. Når du vurderer biff som en rik kilde til jern, er det viktig å huske at biff er høyt i mettet fett, kolesterol og kalorier. Derfor kan biff ikke være den beste kilden til jern for personer som er overvektige eller i fare for hjertesykdom.
