Jern og sink mangler
Sink og jern er avgjørende for god helse. Zink er viktig for et sunt immunsystem, vekst, sårheling, reproduksjon, fruktbarhet og smak og smak. Kroppen din trenger jern for dannelsen av røde blodlegemer som bærer oksygen rundt kroppen. Selv om jernmangel er den vanligste ernæringsmessige mangelen, får de fleste i USA nok sink fra sitt daglige kosthold. Institutt for medisinens mat- og næringsråd anbefaler 8 mg jern og 11 mg sink for voksne menn. Kvinner krever 18 mg jern og 8 mg sink daglig.
Tyrkia er en kilde til både jern og sink. (Bilde: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Fører til
Hvis du har hatt tarmoperasjon eller en gastrointestinal lidelse, kan du utvikle jern- og sinkdefekter fordi kroppen din ikke kan absorbere disse næringsstoffene. Fordi kjøtt gir en rik kilde til jern og sink, kan vegetarianere utvikle jern- og sinkmangler. National Heart Lung and Blood Institute sier lave jernnivåer kan skyldes blodtap på grunn av alvorlige skader, indre blødninger eller operasjoner. Kvinner med store og hyppige menstruasjonsperioder vil sannsynligvis utvikle jernmangel. Barn og gravide kan også utvikle lave jernnivåer på grunn av de raske kroppsendringer og høye jernkrav. Personer med seglcelle sykdom og alkoholikere vil trolig utvikle sinkmangel.
symptomer
Jernmangel kan føre til jernmangelanemi, noe som kan føre til tretthet og svakhet fordi kroppen ikke har nok røde blodlegemer. Andre symptomer er tap av appetitt, rask hjerterytme, kortpustethet og svimmelhet. Hos spedbarn og barn kan jernmangel føre til svekket vekst og atferdsproblemer.
Symptomer på sinkmangel er tap av følelse av smak, dårlig sårheling, hyppige infeksjoner, hårtap, diaré og øye sår. Det kan også føre til impotens hos menn og forsinket seksuell utvikling hos tenåringer.
Strykejern i matvarer
Jern kommer i to former: nonhem og heme. Hemejernet fra dyrkilder er lettere brukt i kroppen din enn nonheme i ikke-dyre kilder. Toppkilder til hemejern inkluderer fjærfe, egg, biff, lever og sjømat. Disse er også en god kilde til protein, som du trenger for normal vekst og utvikling. Plantekilder inkluderer bønner, pulser og grønne grønnsaker. Snack på tørket frukt og nøtter for å øke jerninntaket. Mange matvarer er befolket med jern, som ris, pasta, frokostblandinger og brød.
Sink i matvarer
En rekke plante- og dyrefôr inneholder sink. Den rikeste kilden forekommer i kokte østers, som har 74 milligram i en 3-ounce servering. Tyrkia, biff, krabbe, and og kylling er også gode kilder. Andre kilder til sink inkluderer ost, melk, yoghurt, bønner, kikærter, sopp og erter. Mange frokostblandinger og hvit ris har tilsatt sink for å øke ditt daglige inntak.
