Jern og jod

Jod og jern er begge mineraler som trengs for god helse. Hvis du bor i USA eller andre utviklede land, er jodmangel sjeldne fordi bordsalt inneholder mineralet, som det meste av gården der maten vokser. Jernmangel er derimot eksistert rundt om i verden. Mat og kosttilskudd kan bidra til å beskytte næringsgapene fra mineral, men sjekk med legen din før du foretar større endringer i kostholdet ditt.

De fleste får nok jod fra bordsalt. (Bilde: Designbilder / Designbilder / Getty Images)

Jodbruk

Jod bidrar til å regulere skjoldbruskhormonivåene, forhindre hypothyroidisme, noe som kan true utviklingen hos barn og forårsake svakhet, hudforstyrrelser og vektøkning hos noen mennesker. Goiter, hvor skjoldbruskkjertelen blir forstørret, skyldes for lite jod, selv om overskudd av jod også kan føre til goiter. Noen leger foreskriver jodtilskudd til kvinner som lider av ømhet i brystet i forbindelse med menstruasjonssyklusene. Aktuell jod behandler sår, oral betennelse og vaginitt.

Jodkilder

Ifølge UMMC får den gjennomsnittlige personen mesteparten av hennes jod fra bordsalt. Matvarer som brun kelp, skalldyr og dypvannsfisk trekker mineral fra havet. Jod-berikte brød, spinat, ropegrønt, sveitsisk chard, soyabønner og sommer squash bidrar også jod. Personer med mangler kan velge å ta tangbaserte kosttilskudd eller multivitaminer som inneholder jod. Drugstoreer bærer flytende jodløsninger for lokal bruk på sår eller infeksjoner.

Jernbruk

Å få nok jern bidrar til å forhindre anemi, lidelsen som resulterer i ekstrem tretthet og tretthet. Når du ikke har nok jern i systemet, produserer du ikke nok hemoglobin, som er ansvarlig for å transportere oksygen i kroppen din. Selv om du ikke har anemi, kan lave nivåer av jern forstyrre kroppsfunksjonen, noe som gjør deg mer sliten enn vanlig og forstyrrer sport og trening. Riktig jerninntak er også avgjørende for riktig vekst hos barn og kan lindre hoste for mennesker på ACE-hemmere.

Jernkilder

Mens plantebaserte matvarer inneholder høyt jern, inneholder de ikke-jern, noe som betyr at kroppen ikke absorberer dem så lett som hemejern. Heme jern matvarer inkluderer lever, østers, rødt kjøtt, fisk, kylling og kalkun. Spinat og andre mørke grønnsaker, nøtter, frø, melasse, hele korn og tørre bønner leder listen over nonheme jern mat. Vitamin C matvarer som sitrusfrukter, spinat og tomater hjelper kroppen din til å absorbere enten en slags jern mer effektivt. Iron kosttilskudd er også tilgjengelig.

Overdose farer

For mye bordssalt eller for mange jodtilskudd kan føre til farlige nivåer av næringsstoffene. Risiko fra overflødig jod inkluderer skjoldbruskkjertelen som Graves 'sykdom, Hashimotos sykdom og noen former for skjoldbruskkreft. Småbarn bør ikke overskride mer enn 200 mcg daglig; barn 4 til 8, 300 mcg; barn 9 til 13, 600 mcg; tenåringer, 900 mcg og voksne 1.100 mcg (1,1 mg). For mye jern kan forårsake fordøyelsesproblemer som halsbrann og forstoppelse. I mer alvorlige tilfeller har personer med jernoverdosering en litt høyere risiko for å utvikle hjertesykdom og visse typer kreft. Linus Pauling Institute advarer om at barn ikke skal ta mer enn 40 mg jern hver dag, og tenåringer og voksne bør ikke overstige 45 mg. Døden kan skyldes ekstremt høye doser av enten jern eller jod. Se alltid lege for å bekrefte mineralmangel før du prøver å behandle disse ernæringsmessige hullene selv.