Er Beef Jerky Sunn?
Innfødte amerikanske etterkommere av Inkaene kan ha oppfunnet biffen jerky. De brukte forberedelsesmetoden for å bevare kjøtt for vinteren og andre ganger da jakt ikke kunne gi nok kjøtt. I dag helbreder oksekjøttige produsenter det med salt og varme og bruker ofte krydder for å fremheve smaken. Den ernæringsmessige sammensetningen av oksekjøttet gir deg flere kosttilskudd.
Beef jerky er en god kilde til protein, men det inkluderer fett, kolesterol og natrium som kan være usunn i store mengder. (Bilde: Juanmonino / iStock / GettyImages)Tips
Oksekjøtt er høyt i natrium og mettet fett og kan ikke gjøre den sunneste proteinkilden i dietten.
Fylt med protein
En 1-ounce stykke biff jerky gir 9,4 gram protein. Ifølge anbefalte kosttilskudd, eller RDA, trenger kvinner 46 gram protein om dagen og menn 56 gram. Protein bryter ned i tarmene til aminosyrer, som kroppen din bruker til å bygge vev og enzymer involvert i funksjonen til alle kroppssystemer.
Høy i fett
Kroppen krever fett for å redusere betennelse og støtte helsen til hjernen din. En ounce oksekjøtt som er jerky inneholder 116 kalorier. Mer enn halvparten av oksekjøttens kalorier, 66, kommer fra 7,3 gram totalt fett. Total fettinnhold inkluderer 3,1 gram mettet fett. For å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom, anbefaler American Heart Association å begrense mettet fettinntak til mindre enn 7 prosent av de totale daglige kalorier, noe som tilsvarer 15,5 gram eller 140 fett kalorier, mens resten kommer fra hjerte-sunn flerumettede fettstoffer - funnet i grønnsak oljer og sjømat - og enumettede fettstoffer - inneholdt vegetabilske oljer, nøtter, frø, oliven og avokado.
Kolesterolkilden
En servering av Krave beef bittert har 15 milligram kolesterol, ifølge produsentens nettsted. De amerikanske kostholdsretningslinjene anbefaler at du begrenser det daglige kolesterolinntaket fra mat til ca. 300 milligram om dagen. Imidlertid, mens kolesterol i mat ble ansett dårlig og trodde å bidra til oppbygging av plakett i arteriene, da det viser seg at kolesterol i mat ikke påvirker blodkolesterolnivået eller hjertesykdommen. Hvis du har bekymringer om hjertes helse og kolesterol, snakk med legen din om anbefalinger.
Immune-Boosting Zinc
Med 2,3 milligram sink i 1 ounce oksekjøtt, får du mye av det daglige inntaket som anbefales av National Institutes of Health (som varierer fra 2 til 13 milligram daglig, avhengig av alder, kjønn og spesifikke helsebehov). Zink støtter flere av kroppens funksjoner, for eksempel immunsystemet og prosessen med celledeling. Sinkmangel symptomer inkluderer langsom sårheling og tap av smak og lukt sanser.
For mye natrium
En 1-ounce servering av oksekjøttet jerky inneholder 590 milligram natrium. Natrium øker væskeretensjonen, noe som kan føre til økt blodtrykk og stresset ditt hjerte. Sentrene for sykdomskontroll og forebygging anbefaler å begrense natriumforbruket til 2300 milligram per dag. Hvis du har høyt blodtrykk, nyresykdom, diabetes eller vil redusere risikoen for hjertesykdom, foreslår CDC å begrense natriuminntaket til 1500 milligram per dag.
Lav i karbohydrater
Noen av smaker som er tilsatt til oksekjøttet, bidrar til dens karbohydratinnhold på 3,12 gram, som inkluderer 2,55 gram sukker og 0,5 gram fiber. Fordi oksekjøttens karbohydrattall måler under 5 gram, kan det regnes som en low-carb snack.
