Er økologisk jordnøtt smør sunn?
Jordnøtt smør er generelt sett en sunn mat på grunn av det høye næringsinnholdet, ifølge Harvard Medical School. Nøtter og nøtter, som jordnøddesmør, kan redusere risikoen for gallestein, diabetes, hjertesykdom, høyt blodtrykk og kreft, ifølge en artikkel publisert i "Næringsstoffer" i juli 2010. Bytte fra konvensjonell til organisk jordnøttsmør er En enkel måte å begrense eksponeringen mot kjemiske rester i maten, noe som gjør dette til et sunnere alternativ. Du må velge riktig type peanøttsmør, for å få mest mulig utbytte.
Peanøttsmør. (Bilde: Magone / iStock / Getty Images)Redusert eksponering av eksponering av eksponering
Jordnøttene som brukes i organisk jordnøtt smør, kan ikke dyrkes med plantevernmidler eller soppdrepende midler som ofte brukes i voksende peanøtter, slik at bytte fra konvensjonell til økologisk jordnøtt smør reduserer eksponeringen for pesticidrester. Pesticidrester kan akkumuleres i kroppen din over tid, og legger til belastning på immunforsvaret ditt og gjør at du er mer sannsynlig å lide av hodepine. Barn utsatt for plantevernmidler kan oppleve utviklingsforsinkelser. Fordi barn ofte spiser mye jordnøddesmør, kan valg av organisk jordnøtsmør redusere eksponering av eksponering med en betydelig mengde.
Redusert risiko for matbåren sykdom
På grunn av lavt vanninnhold i jordnøtsmør kan det bli forurenset med bakterier og forårsake utbrudd av matbårne sykdommer. Økologisk peanøttsmør inneholder ofte lavere karbohydratinnhold enn vanlig peanøttsmør, og dette lavere karbohydratinnholdet gjør det vanskeligere for bakterier som E. coli og salmonella å overleve, ifølge en studie publisert i "Applied and Environmental Microbiology" i desember 2011.
Innhold av mikronæringsstoffer
Hver servering av peanøttsmør - enten vanlig eller organisk - har om lag 14 prosent av den daglige verdien for vitamin E, 21 prosent av DV for niacin, 23 prosent av DV for mangan, 12 prosent av DV for magnesium og 11 prosent av DV for fosfor. Vitamin E og mangan virker som antioksidanter for å begrense celleskader, og niacin er viktig for funksjonen i nervesystemet. Du trenger magnesium og fosfor for å danne DNA. Saltet peanøttsmør har også omtrent 6 prosent av DV for natrium per porsjon. Å få for mye natrium i kostholdet ditt kan øke risikoen for høyt blodtrykk, slik at usaltet organisk jordnøtt smør er sunnere enn saltet.
Andre hensyn
Enten du velger økologisk eller vanlig jordnøttsmør, er de sunneste varianter laget med bare jordnøtter og inneholder ikke tilsatt sukker eller oljer. Unngå fettfattige varianter, som ikke sparer mange kalorier, men inneholder fyllstoffer i stedet for det sunne, umettede fettet i vanlig jordnøtt smør. Selv om peanøttsmør er veldig nærings-tett, er det også energi-tett, noe som betyr at det har mange kalorier per gram. Glatt jordnøtt smør, enten organisk eller konvensjonelt, gir ca 188 kalorier, 8 gram protein, 6,3 gram karbohydrater og 16,1 gram fett, inkludert bare 3,3 gram mettet fett, i hver 2-spiseskje servering. Mesteparten av dette fettet er den hjertesunnede umettede typen. Vær oppmerksom på din servering størrelse for å holde fra å spise for mange kalorier.
