Er Palmfrukt olje dårlig for hjertet?

Med næringsdrivende som anbefaler amerikanere å redusere mengden av usunn fett som er inkludert i deres dietter, kan du kanskje lure på hvilke fett er bedre valg enn andre. For mange mettede eller transfett kan føre til plakkoppbygging og hjertesykdom. Ifølge Mayo Clinic er det å redusere mengden mettet fett og transfett den viktigste måten å redusere risikoen for hjertesykdom og høyt kolesterol. Enumettet eller flerumettet fett kan derimot være gode valg.

Palmfruktolje versus Palm Kernel Oil

Palmfruktolje og palmekernel olje skal differensieres, da de er tydelig forskjellige oljer. Palmfruktolje, dyrket hovedsakelig i Malaysia, Thailand, Indonesia og Papua Ny Guinea fra oljepalmplanten, presses fra kjøttet av palmefrukten. Denne oljen inneholder omtrent like mengder mettede og umettede oljer og en rekke mikronæringsstoffer. Den ikke-hydrerte oljen er fri for transfett. Palm kernel olje, derimot, er laget av kerne, eller frø, av palmefrukten. Disse kjernene fjernes fra klynger av palmefrukt og presses for den rike oljen de produserer. Ifølge Felicia Stoler inneholder RD-kjerneljeolje ca 85 prosent mettet fett og kan øke kolesterolnivået, noe som gjør det til et dårlig valg for hjertes helse.

Palmfruktolje næringsstoffer

Palmfruktolje inneholder en rekke mikronæringsstoffer som kan bidra til bedre total helse, ifølge Stoler. Rød palmfruktolje er også en utmerket kilde til beta-karoten og vitamin E, i form av tocotrienol og tokoferoler. Ifølge University of Maryland Medical Center er både beta-karoten og vitamin E fettløselige antioksidanter, som er stoffer som ødelegger frie radikaler. Frie radikaler antas å bidra til en rekke forhold, inkludert hjertesykdom. Økende inntak av beta-karoten og E-vitamin kan bidra til å holde frie radikaler fra å ødelegge celler gjennom oksidasjon og kan hjelpe deg med å ha godt hjertehelse.

Bruke Palmfruktolje

Palmfruktolje kan være nyttig på kjøkkenet. Det er en relativt billig olje. Oljen opprettholder stabilitet ved høye temperaturer, som er nyttig for sauteing og steking. Se etter jomfruolje eller rød palmeolje, valgene med den høyeste mengden beta-karoten og vitamin E. Noen bearbeidede matvarer inneholder palmefruktolje, for eksempel jordnøttsmør, for å bistå med stabilitet.

Olje og ditt hjerte

Palmfruktolje kan være et hjerte-sunt valg når det konsumeres som en del av et balansert kosthold. Ingen olje er bra for hjertet ditt når det brukes i store mengder; I moderasjon gir palmfruktolje imidlertid en balanse mellom fett og noen av antioksidanter som trengs for å opprettholde et sunt hjerte.