Er String Beans Juice Bra for Diabetes?

Strengbønner er en type ikke-stivelsesholdig grønnsak. Lavt i kalorier og karbohydrater, gjør ikke-stivelsesholdige grønnsaker et utmerket valg når du er på diabetesdiett. Faktisk, ifølge American Diabetes Association, bør ikke-stivelsesholdige grønnsaker gjøre opp halvparten av alle dine lunsj- og middagsmåltider.

Strenge bønnesuppe med pasta (Bilde: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images)

Ernæringsfakta

Når det gjelder serveringsstørrelse, svarer 1 kopp råstivelsesholdige grønnsaker til 1/2 kopp vegetabilsk juice. En kopp rå grønne bønner inneholder ca 31 kalorier. I tillegg til å være kalorier, inneholder grønne bønner svært få karbohydrater. Karbohydrater inkluderer sukker, stivelse og fiber. En kopp rå grønne bønner inneholder 3,26 g sukker, 0,88 g stivelse og 2,7 g fiber. Ifølge amerikanske departementet for helse og menneskelige tjenester gir grønne bønner en utmerket kilde til mineral, kalium. En kopp forsyner 211 mg. Verdiene for 1 kopp rå grønne bønner bør gjelde for 1/2 kopp streng bønnejuice, men kan variere litt avhengig av din juicing metode.

Glykemisk indeks

Et diett diett bør inneholde minst 3 til 5 porsjoner av ikke-stivelsesholdige grønnsaker per dag. Ifølge American Diabetes Association er å drikke vegetabilsk juice en god måte å oppfylle ditt daglige anbefalte inntak av ikke-stivelsesholdige grønnsaker på diabetesdiett. Vær imidlertid oppmerksom på at juiceprosessen har en tendens til å øke den glykemiske indeksen - et mål på effekten av mat på blodsukkernivåene - av frukt og grønnsaker. En grunn til at grønn bønnejuice har en høyere glykemisk indeks enn rågrønne bønner er at det meste av fiberen som finnes i grønne bønner, går tapt under juiceprosessen.

Fiber

En god fiberkilde er definert som å ha mer enn 2,5 g per porsjon. En kopp rå grønne bønner inneholder 2,7 g fiber, så rå grønne bønner er en god kilde til fiber. Men det faktum at juicing senker fiberinnholdet av grønnsaker er en ulempe ved å drikke i stedet for å spise dine strengbønner. Ifølge American Heart Association, kan høyfibrer mat bidra til å fremme en sunn kroppsvekt, samt bidra til å forbedre kolesterol og blodsukker nivåer. Personer med diabetes har en økt risiko for å utvikle hjertesykdom.

kalium

Grønne bønner er en utmerket kilde til kalium. Til forskjell fra fiber blir kalium og andre vitaminer og mineraler ikke redusert under juiceprosessen. Hvis du bruker mat med høye nivåer av kalium, som grønnbønnesaft, kan det redusere blodtrykket. Siden mennesker med diabetes har en økt risiko for å lide av høyt blodtrykk, kan det vise seg å være gunstig å inkorporere grønne bønner og andre kaliumtiltak i kostholdet ditt. Kalium bidrar til å undertrykke de negative effektene av natrium på blodtrykket.