Er Tilapia Fish Healthy?
Tilapia er en dypt misforstått fisk og en som har et rykte om misinformation, spesielt på internett. Mens tilapia fisk ikke inneholder høye konsentrasjoner av omega-3 fettsyrer som finnes i fisk som laks, er det også slankere og derfor lavere i kalorier. Når det legges til en ny, plantebasert diett, overveier tilapia-fordeler langt noen uansvarlige påstander om sin opprinnelse.
(Bilde: nitrub / iStock / GettyImages)Tips
Tilapia er en meget frisk fisk, særlig når de fremstilles med olivenolje, som summerer de omega-3-essensielle fettsyrer som fettrike fisk som laks er så ettertraktet for.
Grunnleggende fakta om Tilapia
Tilapia er den fjerde mest populære fisken i USA, rangert bak tunfisk, laks og Alaskan pollock. Mild i smak med en fast og flakete tekstur, tilapia er tilgjengelig hele året, vanligvis som skinnfrie fileter. Dette har ført til at noen frykt blant de mindre velinformerte at tilapia er en eller annen måte ikke en ekte fisk, men er opprettet i denne hudløse, utbenede tilstanden. Tvert imot er Tilapia den eldste kjente oppdrettsfisken, og ifølge University of California i Berkeley kalles den ofte "St. Peter's Fish" fordi det antas at Tilapia ble brukt av Jesus til å mate massene ved Galileahavet..
Bibelske legender til side, tilapia er ekstremt tilpasningsdyktig og kan dyrkes nesten hvor som helst. Tilapia fisk trives i varmt vann og forbruker det meste alger og andre planter i naturen. Oppdretts tilapia er mer sannsynlig å bli matet med diett basert på mais og soya. Å være lavere i næringskjeden betyr at tilapiafileter er mindre sannsynlig å inneholde høye konsentrasjoner av dioksin, som er et kjent kreftfremkallende middel.
Ernæring i Tilapia
Tilapia anbefales sterkt for gravide og ammende kvinner og barn eldre enn 2 år fordi det inneholder så lite kvikksølv, dioksin og andre forurensninger. Tilapia-protein er veldig lite fett. En 3,5-unse filet inneholder 26 gram protein og bare 130 kalorier. Fordi oppdretts tilapia ikke forbruker en alge-diett, det er lavere i omega-3-fettsyrer, som inneholder bare 0,2 g pr parti i stedet for de 1,5 gram som finnes i både oppdrettsfisk og villaksen. Ifølge National Fisheries Institute inneholder tilapia ernæring, som for alle fisk, B-vitaminer, jern, vitamin D og selen.
Hvordan velge Tilapia Fish
Som med all fersk fisk, velg tilapia som er fast og lukter frisk. Den sikreste tilapia kommer fra USA, Canada og Ecuador, men alle de store forhandlerne i USA selger tilapia som er sertifisert av Best Aquaculture Practices (BAP) Global Aquaculture Alliance (GAA) eller Aquaculture Stewardship Council (ASC), ifølge ekspertene ved National Fisheries Institute.
Beste Tilapia Oppskrifts Tips
Tilapia er relativt lav i fett og vil tørke ut og bli tøft hvis overcooked, så en god tommelfingerregel er å lage mat det i ikke mer enn fem minutter for hver 1/2 tommers tykkelse. Det milde smaken gjør den allsidig og også mer attraktivt for unge barn og andre som ikke liker en sterk fishy smak eller som misliker lukten av fisk matlaging. Tilapia kan pan-seared, grillet, broiled eller bakt, som er de sunneste måtene å forberede det fordi de krever svært lite tilsatt fett. En tynn børste av olivenolje gir smak samt umettet fett, noe som kan bidra til å senke blodkolesterolet, ifølge American Heart Association.
