Liste over behandlede matvarer som skal unngås
Du har blitt fortalt å unngå behandlet mat - men ikke alle er forferdelige for deg. Organisk, usøtet appelsince, fortified appelsinjuice og 100 prosent full hvete brød blir behandlet mat, men tilbyr noen verdifulle næringsstoffer når de konsumeres i moderasjon som en del av et balansert kosthold. Meget bearbeidede matvarer bør imidlertid unngås så mye som mulig. Dette er de som sannsynligvis vil bidra til økt risiko for fedme, hjertesykdom og type 2 diabetes.
Mikrobølgete måltider er et must gå glipp av. (Bilde: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Raffinert korn
Raffinert korn er de som har blitt fjernet av mye av næringsstoffer og fiber. De inkluderer hvit ris, hvitt brød, vanlig pasta, frokostblandinger, de fleste frokostblandinger og eventuelle bakevarer laget med beriket eller allsidig mel. (ref 2) For å lage raffinerte korn fjernes de næringsrike ytre lagene av hele kornet, og etterlater bare den stivelsesholdige, lavnærende endospermen. Produsenter kan legge tilbake i noen av B-vitaminene og stryke til sluttproduktet - men diettmannen Joy Bauer bemerker at disse bare er en brøkdel av det som gikk tapt under forfining. (ref2) Høyt forbruk av raffinerte korn er knyttet til vektøkning i magen, ifølge en studie publisert i en 2010-utgave av "American Journal of Clinical Nutrition." (ref3) Mye av denne vekten er visceralt fett som utløser en inflammatorisk respons i kroppen din og øker risikoen for kronisk sykdom. Raffinert korn er ikke så fyllende som fullkorn, så du er mer sannsynlig å overtale dem. (Ref2)
Deli kjøtt og hunder
En diett som inneholder mye høyt behandlet kjøtt, som inkluderer delikjøtt, pølser og pølser, kan øke risikoen for hjertesykdom. En meta-analyse, publisert i "Circulation" i 2010, fant en sterk sammenheng mellom forbruk av disse kjøttene og økt forekomst av hjertesykdom og type 2 diabetes. (ref1) Du kan tenke på dem som en rask, billig og praktisk kilde til protein, men behandlet kjøtt er fullt av konserveringsmidler, natrium og fyllstoffer som er alt annet enn sunn.
Soda og sukkerholdige drinker
Soda demoniseres med god grunn: Den er full av sukker og inneholder ingen næringsstoffer. Harvardhelsehøgskolen legger merke til at personer som bruker 1 til 2 bokser eller flere sukkerholdige drikker per dag, har en 26 prosent større risiko for å utvikle type 2-diabetes enn folk som unngår disse drikkene. (ref 4) Vanlig forbruk av brus og andre sukkerholdige drikker kan også øke risikoen for å utvikle hjertesykdom eller død ved hjerteinfarkt, så vel som risikoen for gikt. Brus er også en viktig bidragsyter til vektøkning og fedme. (ref 5) Fruktstans, energidrikker, sportsdrikker og limonade er alle inkludert i drikkevannskategorien.
Hurtigmat
En krukke med pasta saus, bokser med suppe og mikrowavable måltider virker som et must for en travel husholdning. Men disse matvarene er ofte fulle av mye tilsatt natrium, konserveringsmidler og sukker. Hermetisert suppe og saus kommer ofte i beholdere foret med et kjemikalie som kalles BPA, som også kan ha negative effekter på helsen din. (lysbilder 4 og 5 - ref 6) Mikrobølgbare måltider kan hjelpe deg med å kontrollere kalorier, men de er vanligvis korte på næringsrike ting som grønnsaker og høyt natrium og raffinerte karbohydrater. Snarere enn å benytte seg av disse næringsmiddelene, er du bedre med hurtigvalg som inkluderer å blande opp en hjemmelaget suppe med boks buljong, grønnsaker og magert protein; sauteing løk, hvitløk, friske tomater og urter for hele hvete pasta; eller steke et magert stykke kjøtt for å spise sammen med en salat.
Transfett
Næringsmiddel- og stoffadministrasjonen flyttet i 2013 for å forby alle kunstige transfett fra matforsyningen, med god grunn. Transfett er knyttet til utviklingen av magefett, hjertesykdom og økte nivåer av "dårlig" kolesterol. (ref 7) Institutt for medisin hevder at det ikke er sikkert nivå for forbruk av disse fettene. Inntil forbudet går i full effekt, se etter denne ingrediensen i kommersielle bakevarer - nemlig donuts, kaker og snackkaker - samt kommersielt stekte matvarer. Tilstedeværelsen av "delvis hydrogenerte" oljer på en ingrediensetikett er en anelse om at den behandlede maten inneholder kunstige transfettstoffer.
