Ernæring i agurker uten peeling
Du kan kjøpe agurker hele året for å legge til salater. Grønnsaken er først og fremst vann, med mild smak og sprø tekstur. Agurker kjøpt i supermarkedet kommer vanligvis med et voksbelegg som forhindrer blåmerking, slik at du ofte skreller dem før du spiser. Skelen kan også være bitter og ubehagelig tøff. Skalede agurker er ikke den mest næringsrike grønnsaken, men de teller mot din daglige vegetabilske inntak.
Den voksagtige belegget på agurk i supermarkedet gjør dem til å skinne. (Bilde: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)Kalorier og makronæringsstoffer
En kopp hakket, rå agurk uten peeling inneholder 16 kalorier. Agurker inneholder ikke noe fett. 3 g karbohydrater i en kopp avskallet agurk består av 1 g fiber og 2 g av naturlig forekommende sukker. Du får 1 g protein i en kopp agurk, men det er ufullstendig, noe som betyr at det ikke gir alle aminosyrene kroppen din trenger som bedre kilder til protein, for eksempel kjøtt, fisk eller soya, gjør det.
Vitaminer
En kopp hakket, skalet agurk inneholder 96 internasjonale enheter av vitamin A, mindre enn 10 prosent av den daglige verdien basert på et 2000-kalori diett. Du får også 4,3 mg vitamin C i 1 kopp vegetabilsk - voksne trenger mellom 75 og 90 mg daglig. Den inneholder 9,6 mcg av 90 til 120 mcg vitamin K du trenger daglig. Skallede agurker er en mindre kilde til folat og andre B-vitaminer.
mineraler
Skalede agurker er en middels kaliummat med 181 mg per kopp hakket og skrelt grønnsak. Kalium bidrar til å holde mineral- og væskebalansen i kontroll, regulere blodtrykk, hjerteslag og mage-tarmkanalen. Skalede agurker inneholder også små mengder magnesium, kobber og mangan. Kalsium, jern og fosfor er også til stede i skrellede agurker, men ikke i næringsmessige signifikante mengder.
Bruk og kostholdet ditt
Selv om de er en stift i hagesalatsalat, kan du bruke agurk på andre måter. Gurkemynter gjør et kalorifattig alternativ til chips eller kjeks når de er parret med dips. Du kan sette agurker på smørbrød for fuktighet og knase. Hakkede agurker gjør et skarpt tillegg til fersk salsa. Bland peelte agurk til en sommer gazpacho. Mange diettplaner inkluderer agurker fordi de har lite kalorier og karbohydrater. Mens du legger agurker til kostholdet ditt, er det en god start når det gjelder vegetabilsk forbruk, og streber etter å spise ekstra grønnsaker med høyere næringsverdi, som grønne grønnsaker og oransje squash.
