Ernæring av yoghurt Whey

Når du lager yoghurt, er valle den gulaktige væsken som dreneres for å gi det ferdige produktet ønsket konsistens. I stedet for å kaste bort vassle, prøv å bruke den som erstatning for kjernemelk eller vann i bakevarer, som næringsdens tilsetning til smoothies eller som matlagingsvæske for havregryn, ris, pasta, poteter, quinoa eller bønner. Oppbevar valle i kjøleskapet eller i en lufttett beholder i fryseren.

Vanlig yoghurt i en bolle (Bilde: Miriam2009 / iStock / Getty Images)

Lav på fett

Ifølge kulturer for helse, et nettsted dedikert til å levere informasjon om hjemmelagde hele matvarer, er vassdraget drenert fra yoghurtpreparasjon definert som søtt valle. Søt myse er nesten fettfri, med bare 0,9 gram totalt fett og 0,6 gram mettet fett i hver 1-kopps servering. Det er også lite kolesterol. Hver kopp inneholder 5 milligram, en mengde som oppfyller ca. 1 prosent av en sunn voksen anbefalte daglige kolesterolgrense på 300 milligram.

Høyt i sukkerarter

Hver kopp yoghurtvalle inneholder 12,6 gram totalt karbohydrater. Alle disse karbohydrater bidrar med enkle sukkerarter, med ingen fra kostfiber. Omtrent 45 prosent til 65 prosent av kaloriene per dag skal komme fra karbohydrater. Hvis du har en 2 000-kalori diett, ville en 1-kopps servering av myse gi mellom 1 prosent og 1,2 prosent av dette kravet. Det primære sukkerkarbohydrat funnet i myse er laktose, siden det er avledet fra melkeprodukter. Hvis du er laktoseintolerant eller ellers unngår laktose, må du ikke inkludere valle avledet av yoghurt i kosten..

Utmerket kilde til B-vitaminer

Kroppen din trenger B-familien av vitaminer for å hjelpe til med stoffskiftet av fett, karbohydrater og protein. De er også påkrevd for syntesen av essensielle forbindelser og for helsen til en rekke organsystemer. En 1-kopps servering av yoghurtvalle inneholder ca. 0,4 milligram riboflavin - også kjent som vitamin B-2 - eller nesten 31 prosent av den anbefalte daglige tillatsen for menn og 36 prosent av kvinnens krav per dag. Whey er rik på vitamin B-12, med hver kopp som leverer 0,7 mikrogram av næringsstoffet. Det er 29 prosent av RDA for den gjennomsnittlige voksen.

Høy i Kalsium

Sunn voksne menn og kvinner mellom 19 og 50 år skal ha minst 1000 milligram kalsium hver dag. Med 116 milligram av mineral i hver kopp inneholder yoghurtvalle over 11 prosent av denne anbefalingen. Kvinne 51 år og eldre og menn over 70 år trenger 1200 milligram kalsium per dag. Hver kopp valle ville gi omtrent 10 prosent av dette kravet. Whey er også en god kilde til fosfor - hver kopp har 113 milligram, eller 16 prosent av en voksenes RDA.