Ernæringsfakta om Concord Druer

Bunker av friske druer er et vanlig syn i amerikanske dagligvarebutikker, men Produce for Better Health Foundation rapporterer at de fleste druesorter oppsto i andre områder av verden. En av de få fruktene som er hjemmehørende i Nord-Amerika, gir Concord druer en rik smak og farge til druesaft, gelé og viner, og forskning viser at antioksidanter i disse små fruktene bidrar til å forebygge kroniske sykdommer.

Concord druer er en innfødt nordamerikansk frukt. (Bilde: Digital Paws Inc./iStock/Getty Images)

Sunn og søt

Ifølge Dr. Bruce Reisch, professor i Horticulture Department ved Cornell University, ser Concord og seedless Concord druer ut og smaker like, men de to varianter er ikke relaterte. Huden på Concord-druen utgjøres lett av kjøttet, noe som gjør det til en glidende druesort. Hvis du trenger å stille en søt tann, inneholder 1/2 kopp Concord druer bare 30 kalorier, 0 gram fett og bare 7 gram sukker. Concord druer gir en liten mengde fiber, 0,8 gram per kopp.

Vitaminer og mineraler

Producent for Better Health Foundation rapporterer at 1 kopp Concord druer inneholder bare en liten mengde vitamin C, 8 prosent av anbefalt kosttilskudd. En kopp druer har 13,4 mikrogram vitamin K, et kritisk næringsstoff for blodpropp. Institutt for medisin anbefaler 90 mikrogram vitamin K per dag for de fleste voksne, og 1 kopp druer gir 15 prosent av denne anbefalingen. Concord druer gir ikke en betydelig mengde jern, kalsium eller sink.

Druer og hjertehelse

Concord druer gir flavonoider, kraftige antioksidanter som kan redusere risikoen for hjertesykdom. Mange studier brukte Concord drue juice eller ekstrakt, men friske druer gir de samme antioksidanter. En studie publisert i 2000 i "Journal of Medicinal Food" sammenlignet antioksidantfunksjonen i Concord druesaft og appelsinjuice. Studien fant at Concord drue juice hadde sterkere antioksidant aktivitet og redusert effekten av LDL, eller dårlig kolesterol, i blodet. En studie publisert i 2001 i "Sirkulasjon" viste at antioksidanter fra lilla druer, som Concord-varianter, reduserte blodplatefunksjon, noe som kan redusere risikoen for hjerneslag eller hjerteinfarkt.

Andre fordeler med druer

Foreløpig forskning tyder på at antioksidanter i Concord-druer kan beskytte mot kreft. En studie publisert i 2010 i "Journal of Food Science" oppdaget at Concord druer hemmet angiogenese, en naturlig prosess som gjør nye blodkar fra eksisterende fartøy. Angiogenese støtter veksten av en baby under graviditet og utvinning fra skader, men det vokser også nye blodårer for å mate og metastasere en kreftformet svulst. Concord druer kan også øke immuniteten din. En studie publisert i "Journal of Medicinal Food" i 2011 viste at deltakere som regelmessig drakk Concord druesaft hadde flere hvite blodlegemer i blodet enn deltakerne i kontrollgruppen. Legene anbefaler ikke å spise druer eller drikke druesaft som en behandling for kreft eller annen tilstand, men å spise Concord druer som en del av et sunt kosthold kan gi helsemessige fordeler.