Ernæringsmessig verdi av salater

Salater kan fylles med verdifulle næringsstoffer, avhengig av hvilken rekke grønnsaker du legger inn i dem. Også mengden kalorier i salaten din kan variere mye på grunn av typen ost, dressing, nøtter og protein du kan legge til på det.

En tallerken salat på et trebord. (Bilde: mikafotostok / iStock / Getty Images)

fordeler

En undersøkelse på 17 500 personer, utført av Louisiana State University og UCLA, viste at vanlige salatere har høyere næringsnivå i blodstrømmene enn ikke-salat-spisere, ifølge sciencedaily.com..

næringsstoffer

Sciencedaily.com rapporterer at de 17 500 studiedeltakere hadde høye nivåer av vitamin C, folsyre, alfa og beta karoten, lycopen og vitamin E, takket være rå grønnsaker i salater.

ingredienser

Jo mer rå grønnsaker din salat har, desto mer næringsstoffer vil du få. Også grønne bladgrønnsaker, som spinat, har mer vitaminer og fiber enn isbergsalat.

fett

En typisk salat kan umiddelbart bli mindre næringsrik hvis du legger til en fett dressing. For eksempel sier spicypickle.com at en typisk ranch dressing inneholder 11 gram fett. I stedet velger du en tettsittende dressing eller vinaigrette. Fett i salater kan også tilskrives nøtter og oster.

kalorier

Salat kan være en kalori-bevisst lunsj valg. Ifølge spicypickle.com inneholder en liten Caesar salat 140 kalorier, en liten tunfisk salat inneholder 130 kalorier, en liten gresk salat har 110 kalorier og en liten spinat salat inneholder 220 kalorier. Disse tallene inkluderer ikke dressingen.