Ernæringsmessige verdier av kylling kviser
I motsetning til andre kylling delnavn, gir "gizzard" ikke en anelse om plasseringen eller rollen til denne muskelen, men det er en del av fuglens fordøyelseskanal. Når kyllingen svelger gris og små steiner, samles gizzarden for å tjene som grinder, siden kyllinger ikke har tenner. I mange deler av verden, fordi de tilbyr billig fettfattig protein og rikelig næringsinnhold, er disse orgelkjøttene en ønskelig del av dietten, selv solgt av gateleverandører.
Nyt de ernæringsmessige fordelene med kyllingkjøtt som en del av et sunt kosthold (Bilde: peredniankina / iStock / Getty Images)Kalorier for å opprettholde vekten
For kyllinggizzard, inneholder en 3,5 unse servering, eller 100 gram, 94 kalorier. USDA Dietary Retningslinjer for amerikanere anbefaler daglig kaloriinntak bør variere fra 1600 til 2400 for voksne kvinner og 2000 til 3000 for voksne menn, avhengig av alder, metabolisme og nivåer av fysisk aktivitet. Å spise en servering av kyllingkvitter vil gi god plass til kaloriene fra andre matvarer om dagen uten å måtte bekymre seg om vektøkning.
Fettsammensetningen
Den samme 3,5-ounce serveringen av kyllinggizzards inneholder 2 gram totalt fett. Bare .5 gram er mettet fett, ifølge USDA National Nutrient Database. Selv om mettet fett ikke har noen ugunstige langsiktige virkninger, foreslår HealthLine at hvis du har visse medisinske forhold, vil du kanskje begrense forbruket til anbefalt 10 prosent av kaloriinntaket ditt.
Viktigst er at kyllingkvitter inneholder bare et spor av transfett, den typen du bør unngå. Den enumettet og flerumettede fettsyren inneholder henholdsvis 0,5 gram og 0,4 gram per 3,5 gram. Umettede fettstoffer er en sunn del av dietten og ofte forbundet med å senke kolesterolnivået.
Les mer: Hva er fatets funksjoner i kosten?
Telling av kolesterol
En 3,5 unse servering av kylling gizzards inneholder 237 milligram kolesterol. Kosttilskudd for USDA har ikke anbefalt restriksjon på kolesterol fra matvarer. Men siden kroppen din kan lage sitt eget kolesterol, er det godt å begrense diett kolesterol hvor det er mulig for et sunt matemønster.
Natrium- og kaliumpartnere
Natrium og kalium har motsatte effekter på hjertes helse, sier Harvard skole for folkehelsen. For mye salt i kostholdet ditt kan øke blodtrykket, noe som kan føre til hjertesykdom. Et høyt inntak av kalium hjelper til med å slappe av blodkar, utskilte natrium og senke blodtrykket. En servering av kyllinggizzards inneholder 68 milligram natrium, som bare er 3 prosent av den anbefalte daglige verdien. Mengden kalium i kyllinggjennomgang er 237 milligram eller 7 prosent DV, i henhold til diettretningslinjene. Disse tallene gjør kyllingstikkene et hjerte-sunt valg når det gjelder natrium-kaliumbalansen.
Les mer: Forholdet mellom kalium og natrium
Fordeler med B-vitaminer
Ernæringen i kyllingstråler som kommer fra sin gode kilde til B-vitaminer har en direkte innvirkning på energinivå, hjernefunksjon og cellemetabolisme. En servering av gizzards gir 20 prosent av DV for vitamin B12 med 1,2 mikrogram, som kroppen din trenger for nervevevshelsen og dannelsen av røde blodlegemer.
En 3,5-ounce servering inneholder 3,6 gram niacin - 18 prosent av DV-en. Niacin er et viktig B-vitamin for fordøyelsessystemet, huden og nervesystemet. Riboflavin er nødvendig for å bryte ned mat, absorbere næringsstoffer og opprettholde vev. En servering av kyllinggizzards gir 14 prosent DV per porsjon. Andre B-vitaminer i kyllingssykdommer er B6, pantotensyre, tiamin og folat.
Les mer: B Vitaminer for stress
God kilde til mineraler
Kyllinggizzards tilbyr en rekke fordelaktige mineraler, inkludert 148 milligram fosfor i kyllingkvitter, som representerer 15 prosent DV per 100 gram. Fosfor arbeider med B-vitaminer i kyllingkvitter for å hjelpe med nyre, hjerte, nerve og muskelfunksjon.
En 3,5-ounce servering av kyllinggizzards inneholder 2,5 milligram jern (14 prosent av den daglige verdien) og 237 milligram kalium (7 prosent DV). Kroppen trenger kalium for å opprettholde normalt blodtrykk. Jern støtter immunsystemet, og begge mineralene bidrar til muskelkontraksjon.
Zink er et annet mineral som finnes i kyllingkrem med 18 prosent DV per porsjon. Zink støtter ditt immunsystem, hjelper sårene å helbrede og er viktig for normal smak og lukt. Kviser tilbyr også selen, med 25,5 mikrogram eller 36 prosent DV per 100 gram. Selen spiller en viktig rolle i reproduksjon, skjoldbruskhormonmetabolisme, DNA-syntese og beskyttelse mot infeksjon.
Les mer: Ernæringsinformasjon om kyllinghjerter og krås
