Strudt kjøtt ernæringsmessige fakta

Fordi det fortsatt er et eksotisk kjøtt, møter de fleste amerikanere struts som en matkilde mellom to hamburgerboller. Strudepatties gir et sunt alternativ til bakkekjøttpatties, og mange anser dem bedre og mer interessante enn kalkun eller kylling.

Struts: svart og hvitt kjøtt? (Bilde: Anup Shah / Stockbyte / Getty Images)

Serveringsstørrelse og kalorier

USDA gir næringsinformasjon for en enkelt patty av jordstrømsvekt som veier 109 g. En strutspatty inneholder 180 kalorier, hvorav 86 kommer fra fett. De resterende 94 kommer fra protein. Strukkekatt inneholder ingen karbohydrater.

fett

En servering av struts inneholder 9,5 g av totalt fett. Dette inkluderer 2,4 g mettet fett, den usunne typen som øker nivåene av LDL-kolesterol.

Protein

En strutspatty inneholder 22 g protein, nesten halvparten av ditt daglige proteinutbytte, i hver servering.

Næringsinnhold

En servering av jordstrømsoppdrett gir 84 prosent av det daglige vitamin B-12, 51 prosent av selenet og om lag en fjerdedel av det daglige niacinet, vitamin B-6, fosfor og sink. Den inneholder mindre men signifikante nivåer av tiamin, riboflavin, pantotensyre, jern, kalium og kobber.