Pork Nutrition Informasjon Sammenlignet Med Kylling

Svinekjøtt og kylling deler mer næringsinnstillinger enn forskjeller. Selvfølgelig inkluderer denne sammenligningen ikke bacon. En bit bacon har flere kalorier, minst tre ganger mer fett og færre næringsstoffer enn en 3 unse servering av andre kutt av svinekjøtt. Hudløs kylling og svin er gode kilder til magert protein, samt vitamin B-12, sink og selen.

Marinerte kylling kebob og gris patties grilling. (Bilde: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Utmerket proteinkilde med lignende kalorier

Du vil ikke finne en stor forskjell mellom kaloriene i svin mørbrad, skinke, bein-svinekoteletter og skinless kyllingbryst, ben og lår. Svinekjøtt har minst, med 93 kalorier i en 3-ounce servering, mens skinke inneholder 116 kalorier, som er den høyeste av de seks prøvene. Alle seks gir omtrent samme mengde protein: 16 til 19 gram i 3 gram. Disse verdiene representerer omtrent 33 til 39 prosent av den daglige verdien for protein, basert på å konsumere 2000 kalorier daglig.

Gjør Lean Choices

Matvarer kvalifiserer som ekstra magert hvis de inneholder ikke mer enn 5 gram totalt fett, 2 gram mettet fett og 95 milligram kolesterol per 100 gram, ifølge U.S. Food and Drug Administration. Av disse standardene er svinekjøtt, svinekoteletter og skinnfrie kyllingbryst, ben og lår alle ekstra magre. Ham kan bare kvalifisere som magert snarere enn ekstra magert fordi det har 5,4 gram total fett. Hvis du spiser huden på kyllingen, øker det totale fettet i kyllingebrystene til 9 gram, som knapt kvalifiserer som magert. Den totale fettet i lår og ben med huden øker til 16 gram, noe som betyr at de ikke lenger er et magert valg.

Få vitamin B-12

Svinekjøtt, svinekoteletter, skinke og kyllingebryst, lår og ben er gode kilder til alle B-vitaminer bortsett fra folat. De er viktige kilder til vitamin B-12 fordi det ikke finnes i de fleste plantebaserte matvarer. Uten tilstrekkelig tilførsel av dette vitaminet, kan du være i fare for å utvikle anemi fordi det er viktig for å lage røde blodlegemer. Det bidrar også til å produsere DNA og holder nerver fungerer som de skal. En 3-ounce servering av skinless kyllingbryst inneholder 8 prosent av det anbefalte daglige inntaket for vitamin B-12, som er betydelig mindre enn 18-25 prosent du får fra alle svinekutt og skinnfrie kyllingben og lår.

Øk sink og selen

Svinekjøtt og kylling er rike kilder til selen, som kroppen bruker til å produsere antioksidanter og å syntetisere skjoldbruskhormon. Du får 17,8 til 19,5 mikrogram fra hudløse kyllingbryst, ben og lår, mens de tre kuttene av svin inneholder 26,2 til 30,6 mikrogram selen. Fra laveste til høyeste representerer disse verdiene 32 til 56 prosent av det anbefalte daglige inntaket. Zink støtter immunsystemet ditt, hjelper til med å bygge proteiner og syntetiserer DNA, noe som gjør det essensielt for normal cellevekst. Kyllingbrystene har 0,58 milligram, mens de andre alternativene gir 1,3 til 1,9 milligram sink. Kvinner bør spise 8 milligram sink daglig, mens menn trenger 11 milligram.