Fordeler og ulemper med GMO Foods

Avhengig av bakgrunn og personlig tro, kan du høre akronymet GMO og automatisk tenke bra. Eller du kan tenke nøyaktig motsatt. Her kan vi alle enige om: Emnet er ikke så svart-hvitt, og det er omgitt av masse forvirring og kontrovers.

Spørsmålet om GMO-mat er en kompleks. (Bilde: WLADIMIR BULGAR / SCIENCE PHOTO LIBRARY / Science Photo Library / GettyImages)

I de senere år har store merkevarer, inkludert Cheerios og Chipotle, svoret av GMO, og argumenterer for at disse ingrediensene ikke måler seg opp til sine standarder og kan påvirke deres kunders personlige helse og helsen til planeten negativt..

Men det er bare en side av historien. La oss undersøke de viktigste tingene du trenger å vite om når det gjelder disse matvarer og ingredienser, inkludert fordeler og ulemper med GMO.

Hva er en GMO uansett?

Genmodifiserte organismer (som du sannsynligvis bare vet som GMO) er ikke planter, dyr eller organismer som finnes naturlig i verden. Snarere har de fått sitt DNA forandret på en eller annen måte.

I de fleste tilfeller velger forskere og velger de genene de vil ha - si et bestemt gen fra denne planten eller en fra dette dyret - og flytt det genet inn i cellen til en annen plante eller et dyr for å endre dens genetiske sminke.

GMOer har teknisk sett eksistert i titusenvis av år, siden mennesker begynte å praktisere selektiv avl. Selektiv oppdrett oppstår når bønder oppdager planter med ønskelige egenskaper, og oppdrett dem da til planten har forandret seg. Tomater pleide for eksempel å være størrelsen på kuler, men nå er de mye større takket være bønder som har oppdrettet dem over tid.

GMOer som vi kjenner dem i dag begynte å forme seg på 1990-tallet, og i de siste tiårene har forbrukerne blitt mer oppmerksomme på (og mer forvirret av) dem.

Les mer: Hva betyr etiketter organisk, all-naturlig, ikke-GMO og rettferdig handel virkelig?

GMOer og GEI er funnet i mange behandlede matvarer. (Bilde: Benedek / iStock / GettyImages)

GMO vs GE

En annen akronym du hører når du snakker om GMO er GE, som står for genetisk konstruert. Noen ganger brukes GMO og GE om hverandre når man snakker om matvarer som ikke er 100 prosent naturlige, men det er ikke akkurat riktig.

Teknisk sett er genetisk modifikasjon det bredere uttrykket og refererer til et bredt spekter av metoder, som for eksempel selektiv avl som nevnt tidligere. GE er et annet eksempel på genetisk modifikasjon og er sannsynlig hva som kommer til å tenke når du tenker på GMO.

Geneteknikk innebærer spesielt å endre organismens gener gjennom bioteknologi. De vanligste eksemplene på GE-avlinger er soyabønner, bomull og mais, hvorav mange blir deretter brukt til å lage bearbeidede matvarer på lagerbutikker. Poteter, squash, epler og papaya er også ofte genetisk konstruert.

GMOer brukes i mange dagligvarer, slik at de kan være vanskelig å komme seg vekk fra. Men bør du prøve å unngå dem? La oss ta en titt på fordeler og ulemper med GMO.

GMO Pro: Større avlingavkastning

En av de viktigste fordelene med GMO er at de bidrar til å øke produksjonen av avlinger, noe som kan få betydelig innvirkning i land som står overfor matmangel og hungersnød. Som sådan kan GMO-avlinger bidra til å bekjempe underernæring rundt om i verden, ifølge en 2016-studie publisert i teoretisk og anvendt genetikk.

GMO Pro: Beskjæringsbeskyttelse

GMOer fører til disse større utbyttene hvis plantegenene har blitt endret for å være mindre utsatt for sykdom. For at dette skal skje, må den genetiske sminke av en plante bli omarbeidet for å innlemme et gift som heter bakteriet Bacillus thuringiensis. Det hjelper avlinger unngå å fange visse virus, øker effektiviteten av insektmidler og er trygt for folk å konsumere.

GMO Con: Mulighet for allergiske reaksjoner

Overføring av gener til en organisme betyr at organismen nå inneholder nye proteiner, noe som kan forårsake en allergisk respons der en trussel ikke var tilstede før, ifølge en 2013-studie publisert i Annals of Agriculture and Environmental Medicine.

Så kanskje du ikke var allergisk mot en slags tomat før, men etter at nye proteiner er tilsatt, kan du oppleve en reaksjon. En 2017 studie publisert i Hong Kong Medical Journal bemerker at noen mennesker som faller i anti-GMO-leiren skylder GMO for økningen av matallergi i USA, særlig blant barn.

Kritikere av dette argumentet peker på at genetisk prosjektering ikke vanligvis brukes i de vanligste kildene til matallergier: egg, nøtter, meieri og skalldyr.

Les mer: 21 matvarer til alltid å kjøpe økologisk (selv om du har et budsjett!)

En fordel med GMO er evnen til å gjøre mat mer næringsrik og rikelig. (Bilde: Catherine Falls Commercial / Moment / GettyImages)

GMO Pro: Mer næringsrik mat

Et av hovedmålene for å produsere GMO er å skape matvarer som er fulle av flere næringsstoffer enn tidligere. I 2000 utviklet forskere for eksempel en avling kalt Golden Rice som ble opprettet spesielt for å bekjempe mangel på vitamin A.

GMO Con: Negativ innvirkning på miljøet

GMOer har vært knyttet til noen få miljøhensyn. For en, kan GMOer bli mer tolerante for insektmidler og herbicider og kan føre til avfallsinnbrudd, per 2017 studie publisert i Environmental Research.

Verdens helseorganisasjon noterer også at det er mulig for GMO å bevege seg fra sitt avlinger i naturen, og sende sine modifiserte gener sammen til den naturlige befolkningen. Det er også en frykt for at GMOer øker bruken av kjemikalier i landbruket.

GMO Con: Risiko for toksisitet

Noen hevder at folk som fyller kostholdet med GMO, vil ha en økt risiko for giftighet, og at å spise GMO kan øke sjansene for å utvikle svulster, som i lungene, brystene eller tykktarmen, ifølge en 2013-studie publisert i Annals of Agriculture og Miljømedisin.

Hold freak-out, skjønt: Eksperter er uenige om hvorvidt folk virkelig trenger å være bekymret for dette. Harvard rapporterer for eksempel at forskning ikke støtter påstand om at GMO fører til negative helseeffekter.

Les mer: 11 forbudt mat ingredienser fortsatt tillatt i USA.

GMO Pro: Regulert av FDA

Det kan gi deg litt fred i sinnet for å vite at GMOer holdes til de samme sikkerhetsstandardene som andre matvarer tilgjengelig for forbrukere i USA. Food and Drug Administration (FDA), US Department of Agriculture og Environmental Protection Agency regulerer produktene for å sikre at de er trygge å spise. FDA sier at matvarer som kommer fra genetisk konstruerte planter, er like trygge som ikke-GE-matvarer.