Anbefalte grønnsaker for dialysepasienter
Personer med nyresykdom i sluttrinnet har nyrer som ikke lenger fungerer som de skal for å fjerne avfall fra kroppene sine. Dialysebehandling fjerner avfallsprodukter og overflødig væske fra blodet, i stedet for nyrene. Personer i dialysebehandling følger vanligvis et spesielt diett for å kontrollere blodnivået av visse elementer, for eksempel kalium, fosfor, natrium og protein. Noen grønnsaker inneholder kalium og bør begrenses av dem som er i dialyse.
En bolle med frisk, rå brokkoli. (Bilde: canyonos / iStock / Getty Images)Rolle Kalium
Kalium spiller en viktig rolle i funksjonen av nerve- og muskelceller i hele kroppen, inkludert regulering av hjerterytme. Når kaliumnivået er for høyt, kalles det hyperkalemi. Når de er for lave, kalles det hypokalemi. Begge forholdene kan være dødelige.
Kalium og dialyse
Vanligvis filtrerer nyrene seg ut og utskiller overskytende kalium fra blodet. For personer med nyresykdom i sluttstadiet filtrerer dialysemaskinen ut overflødig kalium. Mengden kalium du bruker i dietten, påvirker direkte mengden kalium i blodet ditt. Personer på dialyse blir bedt om å følge en streng diett og forbruker ikke mer enn 2 til 4 gram kalium per dag. Mengden kalium du bør konsumere hver dag avhenger av hvilken type dialyse du får, så vel som laboratorieverdiene dine. Et normalt serumkaliumnivå er 3,5 til 5,0 mEq / L.
Grønnsaker å begrense og unngå
Enkelte grønnsaker inneholder betydelige mengder kalium. Disse grønnsakene anbefales ikke til konsum av pasienter som får dialyse. Alle varianter av poteter, inkludert søte poteter, bør unngås, da de er høye i kalium. Andre grønnsaker som er høy i kalium inkluderer tomater, vinter squash, gresskar, avokado, rødbeter, asparges og spinat.
Lavkaliumgrønnsaker
Ikke alle grønnsaker er betydelige kilder til diettkalium. Sommer squash, courgette, brokkoli, blomkål, grønn og voksbønner, selleri, paprika, løk og agurker inneholder ikke store mengder kalium, selv om de inneholder noe. Disse grønnsakene bør brukes mer ofte enn de som er høyt i kalium for å holde kaliumnivået innenfor et trygt område.
Andre kilder av kalium
Kalium finnes ikke bare i grønnsaker, men også i frukt, belgfrukter, saltsubstitutter og meieriprodukter. Alle disse kaliumkildene bør tas i betraktning av personer som gjennomgår dialyse. Legen din kan hjelpe deg med å utvikle et sunt kosthold for dine individuelle behov.
