Sesamfrø og omega-3
De små brune, svarte eller hvite frøene av sesamplanten legger knase og smak til kjeks, brød, frokostblandinger og til og med godteri. Men sesamfrø smaker ikke bare godt; de er gode for deg ... Risting sesamfrø øker sin smak. Slipe frøene hjelper kroppen din til å absorbere mer av deres næringsstoffer. På grunn av deres høye oljeinnhold, kan sesamfrø bli svimmel. Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted eller kjøleskap for å opprettholde kvalitet og smak.
En nærbilde av sesamfrø i en bolle. (Bilde: Mizina / iStock / Getty Images)Omega 3
Omega-3 fettsyrer er flerumettede fettsyrer, også kjent som PUFA, som kroppen din trenger, men kan ikke gjøre seg selv. Omega-3 fettsyrer bidrar til å redusere dårlig kolesterol, lavere blodtrykk og forbedre kognitiv funksjon. Fisk inneholder de høyeste mengder omega-3, men frø og nøtter, inkludert sesamfrø, er også gode kilder til næringsstoffet. U.S. Department of Agriculture anbefaler at du bruker mellom 7 og 11 g omega-3 fettsyrer hver uke.
Sesam og omega-3
En unse sesamfrø inneholder 0,1 g omega-3. En unse sesamfrø er lik omtrent 3 ss. Du kan stryke frøene i frokostblandinger eller gryteretter, legg dem til smoothies eller suppe eller knase dem i tradisjonelle sesamfrø slikter. Jord sesamfrø danner en pasta kalt tahini, brukt i orientalsk matlaging.
Andre Sesam fordeler
Sesamfrø inneholder forbindelsene sesamin og sesamolin, som kan bidra til å senke blodtrykket og beskytte leveren. Fiberen i sesam kan bidra til å forhindre forstoppelse. Sesamfrø er en god kilde til vitamin E. De inneholder også vitamin B1, jern, magnesium og andre mineraler.
Kilder til omega-3
Det ville være vanskelig å konsumere nok sesamfrø for å dekke kostholdskravene til omega-3, men de kan gjøre opp en del av dietten. Fisk, valnøtter, linfrø og vegetabilske oljer er andre gode kilder til omega-3. Fire unser hermetisert laks gir 2,2 g omega-3. En unse valnøtter legger til en annen 2,6 g og en spiseskje rapsolje gir 1,3 g.
