Stivelsesfri diett
Ernæringseksperter er delt på om stivelse er bra for de som prøver å gå ned i vekt eller ikke. Proponenter av fettfattig dietter anbefaler vanligvis å få en betydelig del av kalorier fra stivelse, mens forutsetninger for lavkarbo dietter anbefaler sterkt begrensende eller unngår stivelse. Dietter som er stivelsesfrie, kan begrense, gjør dem vanskelige å holde fast på, og garanterer ikke å gi vekttap, men det kan også være vanskelig å kutte kalorier, men det må du gjøre hvis du vil miste vekt.
Når du unngår stivelsesholdige matvarer, vil dietten bestå hovedsakelig av nonstarchy grønnsaker, frukt, magert protein mat, meieriprodukter, nøtter og frø. (Bilde: PhotoStock-Israel / Moment / Getty Images)Matvarer som skal unngås på stivelsesfri diett
På en stivelse-diett, må du gi opp korn, erter, mais, poteter, lima bønner og alle typer belgfrukter, inkludert tørkede bønner og linser, som alle disse matvarer er viktige kilder til stivelse. Dette betyr ikke mer pasta, ris, havregryn, brød, kake eller kaker. Stivelsesholdige matvarer er fordelt på sukker under fordøyelsen, og det er derfor noen dietter anbefaler å begrense eller unngå dem. Når mye sukker raskt slippes ut i blodet, kan det føre til at kroppen slipper ut mye insulin for å få blodsukkernivået ned igjen. Dette kan føre til at du føler deg sulten igjen og gjør det vanskeligere å gå ned i vekt. Selv tilsatt sukker og sukkerholdige matvarer er ikke nødvendigvis off-limits på en stivelse-diett, spise dem ville ikke fornuftig som det ville motvirke de potensielle fordelene ved å unngå stivelse.
Mat å spise på stivelsesfri diett
Når du unngår stivelsesholdige matvarer, vil dietten bestå hovedsakelig av nonstarchy grønnsaker, frukt, magert protein mat, meieriprodukter, nøtter og frø. Hvis du prøver å gå ned i vekt, sikte på å få minst 25 til 30 gram protein ved hvert måltid, da dette beløpet ble vist for å hjelpe folk begrense appetitten og klare vekten, rapporterer en studie publisert i American Journal of Clinical Ernæring i 2015. Frukt og grønnsaker vil hjelpe deg med kostfiber, noe som reduserer tømmingen av magen slik at du føler deg full i lengre tid.
Potensielle fordeler med stivelsesfri diett
En studie publisert i Mayo Clinic Proceedings i 2003 viste at etter et stivelsesfritt kosthold høyt i mettet fett i seks uker førte det til vekttap uten å påvirke kolesterolnivåene negativt. Noen stivelsesholdige matvarer, som poteter i noen form og raffinerte korn, var assosiert med vektøkning i en studie publisert i New England Journal of Medicine i 2011, slik at å spise færre porsjoner av disse matvarene kan hjelpe med vekttap.
En annen studie, publisert i New England Journal of Medicine i 2010, fant at en diett høy i protein og lavt på glykemisk indeks kan være nyttig for vekttap. Den glykemiske indeksen anslår hvor raskt matholdige karbohydrater øker blodsukkernivået etter at du spiser dem. Dietter som eliminerer alle stivelse kan være lav på glykemisk indeks, så lenge de også eliminere sukkerholdige matvarer, og kan være høy i protein, avhengig av hva du velger å spise for å erstatte de stivelsesholdige matvarer du ikke spiser.
Potensielle ulemper ved stivelsesfri diett
Noen stivelsesholdige matvarer er betydelige kilder til næringsstoffer, så unngående av dem kan bety at du mister noen av de potensielle helsemessige fordelene forbundet med disse matvarene. Fullkorn gir for eksempel jern, B-vitaminer, selen, magnesium og fiber og kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og hjelpe deg med å håndtere vekten din. En studie publisert i Public Health Nutrition i 2011 fant at å spise minst 3 porsjoner fullkorn per dag senket hjertesykdom og type 2 diabetes risiko opp til 30 prosent. Kornfibre er også forbundet med vekttap og fett tap, ifølge en gjennomgangartikkel som ble publisert i næringsstoffer i 2013. Bønner er næringsmiddelkraftverk, som gir fiber, protein, magnesium, jern, kalium og folat, og de kan bidra til å redusere risikoen for kreft , diabetes, hjertesykdom og fedme.
