Velsmakende måter å koke Hermetisk mais
Corn chowder, corn fritters, mais souffles og mais quesadillas er bare noen av de mange deilige retter du kan lage med hermetisert mais. Mens hermetisert mais ikke er så morsomt som mais på cob, gir det deg samme næringsverdi som fersk mais, ifølge en 2013-studie av forskere fra University of Washington. Skyll hermetisert mais grundig for å fjerne overflødig salt og tøm det før du bruker det i en hvilken som helst oppskrift.
En stabel pannekaker med hermetisert mais kokt inn i dem, satt stablet på en tallerken. (Bilde: manyakotic / iStock / Getty Images)Straight From the Can
Hermetisert mais gir smak og tekstur til kokte retter som chili, slurkete Joes, enchiladas, biffgryte, steker og chowder, og det bidrar til å strekke opp maten for å mate flere mennesker. Det gir samme fordeler til ukokte retter som taco, cobb og fullkornssalater. Tilsett hermetisert mais til tilberedt eller hjemmelaget salsa for å servere med meksikansk mat eller fisk og chowchow, en krydret, sennepsgrønnsaksmat som serverer med kjøtt eller fjærfe.
Saute for Added Flavour
Steking av noen grønnsaker legger litt bittert karbon og søthet fra karamelliserte sukkerarter. Den samme effekten kan oppstå ved å sauteing hermetisert mais i en middels varm skillet med litt smør eller olje i ca. 5 minutter, slik at den kan brune og bli litt forkullet på kantene av hver kjernen. Tilsett smør, salt og pepper for å betjene kornet som en oppvask, eller bruk den i en hvilken som helst oppskrift som krever korn.
Inn i batteriet
Uansett om du lager pannekaker, maisbrød, muffins eller topping for tamale tårte, kan du legge hermetisert mais direkte i smeten etter at du har lagt sammen de våte og tørre ingrediensene. Du må kanskje gi bakervarer en ekstra 5 minutters baking, men du trenger ikke å endre oppskrifter når du legger til mais. Ekstra ingredienser som passer godt sammen med mais i bakt varer inkluderer paprika, bacon, chili peppers og bøfler.
Kremet mais smak
I henhold til "Cook's Country" -magasinet fungerer hermetisert mais bedre enn enten friskt eller frosset mais for å lage kremet mais fordi kjernene brytes opp lettere, og gjør en jevnere, kremet mais. For kremet mais, puls maiset i blenderen din og koker maisen med krem til den reduserer til en kremaktig blanding. Det samme konseptet gjelder for å legge mais til kremet grits, risotto eller polenta - tilsett kornet til oppvasken etter å ha hugget det eller bland det kort.
