Fordelene med Sweet Tamarind

Tamarind er en frukt som er populær i matvarer i Sørøst-Asia, Nord-Afrika og India. Mens tamarindene er typisk søte og sure i smak, har de en tendens til å bli søtere når de modner. På grunn av deres søte, robuste smak, er tamarind vanlig i candies, chutneys, syltetøy, desserter, biffsaucer og Worcestershire-saus. I tillegg til det høye energi- og fiberinnholdet er tamarind en stor kilde til B-vitaminer og en rekke mineraler.

Ferskt sprakk tamarind på telleren. (Bilde: Wissanu_phiphithaphong / iStock / Getty Images)

makronæringsstoffer

Mens sukkerinnholdet varierer mellom forskjellige varianter og sorter, er det ca 68,88 gram sukker i 1 kopp søte tamarind, ifølge USAs Department of Agriculture, National Nutrient Database. Med 0,72 gram fett og 3,36 gram protein kommer de fleste av de 287 kaloriene i 1 kopp søte tamarindene fra sukker. I tillegg til å gi en stor mengde energi til kortvarig bruk, fremmer søte tamarind fordøyelseshelsen med 6,1 gram fiber i en 1 kopp servering.

Vitaminer

Tamarind inneholder små mengder av en rekke vitaminer, inkludert vitaminer A, C, E og K. I tillegg er tamarind en rik kilde til en rekke B-vitaminer. Dette inkluderer mellom 34 prosent av DV for tiamin for voksne og barn fire år og eldre, 11 prosent av DV for riboflavin og 12 prosent av DV for niacin, ifølge US Food and Drug Administration. Som alle B-vitaminer er avgjørende for metabolismen av glukose, fett og protein, kan tamarind hjelpe deg med å møte dine treningsmål. I tillegg bidrar B-vitaminer til å regulere kroppens produksjon av stresshormoner, som potensielt reduserer stress og hjelper deg til å føle deg rolig hele dagen.

mineraler

Tamarind er en kilde til en rekke mineraler, med 1 kopp søte tamarind som gir deg 9 prosent av DV for kalsium, 14 prosent av DV for fosfor, 22 prosent av DV for kalium og 28 prosent av DV for magnesium . Disse fruktene er overraskende rike på jern, og gir omtrent 19 prosent av DV, ifølge FDA. Tamarind ernæringsmessige fordeler støtter blodstrøm, beinhelse, muskelfunksjon og utvikling, og gir hjelp med sårheling, høyt blodtrykk, høyt kolesterol, leddgikt og skjoldbruskforstyrrelser.

Helsemessige fordeler av Tamarind

I århundrer har folk funnet sunn bruk for tamarind, inkludert dens bark, røtter og blader. Tamarindmasse bidrar til å lindre betennelser, ondt i halsen og konjunktivitt - rosa øye. Blandet med salt tamarindmasse er et effektivt liniment for revmatisme, ifølge en omfattende rapport om tamarind ved Purdue University. En pudder laget av blader og blomster lindrer hovne ledd, forstuinger og koke. En ask laget av tamarind stekt med salt hjelpemidler fordøyelse og kolikk. En avkok, laget av kokende tamarind for å trekke ut kjemikalier, lindrer gingivitt, astma og øyebetennelser. Ifølge Purdue University, er en pasta laget av pulverisert tamarindfrø brukt til å tegne kokter. Brukes med eller uten spisskumfrø og palmsukker, pulverformet tamarindfrø hjelper med å lindre kronisk diaré. Kulinariske bruksområder av tamarind inkluderer stuvninger, salater og karrierer laget med blomster og blader. Ifølge Kate Monger, Concordia College Department of Nutrition og Dietetics, blir tamarindmasse spist rå og blir også behandlet til tamarind juice konsentrat.