Kaloriene i Stevia

Ekstrakter laget av Stevia rebaudiana, et ømt flerårig plante, gir et mat og drikke søtsaker vurdert 30 ganger søtere enn sukker. I likhet med andre kunstige søtningsmidler, slik som sukralose, metaboliserer kroppen din ikke glykosider fra Stevia-bladet eller noen av de behandlede former.

Stevia leaves (Bilde: Santje09 / iStock / Getty Images)

kalorier

Stevia inneholder ingen kalorier. Mange har funnet Stevia å ha en ubehagelig ettersmak, noe som førte til at produsentene tilsatte andre ingredienser som dextrose eller maltodextrin for å gjøre en mer behagelig smakende blanding. Mengden av disse tilsatte ingrediensene kan påvirke de totale kaloriene, men ikke i betydelig grad. Det høyeste rapporterte kaloriinnholdet i Stevia-blandinger er en enkelt kalori per 1 g pakke.

karbohydrater

Noen kalorier i Stevia-blandinger kommer fra karbohydrater. Kroppen din gjenkjenner ikke eller behandler Stevia-ekstrakter som karbohydrater, men siden Stevia-blandinger inneholder ekstra sukkerarter som dextrose eller maltodextrin, inneholder mange Stevia-ekstraktholdige blandinger en svært liten mengde karbohydrater. Vanligvis er mindre enn 0,5 g karbohydrat i en 1 g Stevia-blanding.

fett

Stevia inneholder ingen kalorier fra fett. Imidlertid kan sukkerstatninger som Stevia ikke lure kroppen din. Som rapportert i TIME i februar 2008 viste forskere ved Purdue University at dyr som er matet med kunstig søtet mat, forbruker mer kalorier og får mer vekt enn dyr som spiser mat smaksatt med glukose - et naturlig, høyt kalori søtningsmiddel. Forskningen støtter påstanden om at kunstige søtningsmidler forstyrrer kroppens evne til å regulere innkommende kalorier og kan bidra til å forklare hvorfor folk som bruker kunstige søtningsmidler, har problemer med å miste vekt.