Ernæringen i maischips

Corn tortilla chips, som ofte serveres som en forrett til meksikansk mat, er vanligvis laget med bare tre ingredienser: mais, vegetabilsk olje og salt. Som et resultat er næringsstoffene i maischips i utgangspunktet en kombinasjon av de i olje og mais. Oljen gir sunne fettstoffer og vitamin E, mens kornet gir fiber, mineraler og vitamin B.

Corn chips med en side av guacamole. (Bilde: iuliia_n / iStock / Getty Images)

Kalorier og karbohydrater

En 2 oz. servering, som tilsvarer ca 14 stykker, av mais tortilla chips inneholder 280 kalorier. Litt mer enn halvparten av disse kaloriene kommer fra 38,4 g karbohydrater i hver servering. Det finnes tre typer karbohydrater: sukker, fiber og stivelse. Karbohydrater i mais chips er primært stivelse, hvorav det er 34,3 g. Corn chips er lav i sukker, med mindre enn 1 g per porsjon, og fiber. En servering chips inneholder 2,7 g fiber, som er 10 prosent av den anbefalte mengden per dag for voksne. Å spise chips med ¼ kopp salsa øker fiberinnholdet til 4,7 g, som er 17 prosent av anbefalt mengde.

fett

En servering med maischips inneholder 12,3 g fett, noe som gir 111 av de 280 kaloriene. Fordi corn chips er vanligvis stekt i olje, er det meste av dette fettet umettet fett - et sunnere alternativ til mettet fett, som kan tette arteriene dine. En servering av maischips inneholder bare 1,4 g mettet fett. Som alle plantefôr inneholder maisflis ikke noe kolesterol.

Protein

Mindre enn 10 prosent av kaloriene i mais chips kommer fra protein. En porsjon inneholder 4,1 g, som gir 16 av de 280 kaloriene. Dette 4,1 g protein gir mindre enn 10 prosent av den anbefalte mengden per dag for voksne. Hvis du spiser tortilla chips med ½ kopp refried bønner, vil du øke proteininnholdet til 10,6 g per porsjon, som er 23 prosent av anbefalt mengde for kvinner og 19 prosent for menn.

natrium

Selv om de er saltet, forblir maischips relativt lave i natrium. En porsjon inneholder 160 mg, som er 7 prosent av den maksimale anbefalte mengden per dag (2300 mg) for friske voksne. Eldre voksne og de med hjertesykdom bør begrense inntaket til 1500 mg per slik at en servering av maischips gir 11 prosent av sitt maksimale beløp per dag. Usorterte maischips er tilgjengelige og inneholder mindre enn 10 mg natrium per porsjon.

Vitaminer og mineraler

Selv om de ikke inneholder en stor mengde av noe vitamin eller mineral, gir maischips små mengder av en rekke av disse essensielle næringsstoffene. En servering chips gir 18 prosent av den anbefalte mengden fosfor og 10 prosent av den anbefalte mengden mangan, som begge er essensielle spormineraler. En servering leverer også 10 prosent av den anbefalte mengden vitamin B-6 og 11 prosent av vitamin E.