Ernæringen i Lupinfrø
Et medlem av legume familien, lupin frø - noen ganger kalt lupiner eller lupini bønner - gjør et sunt tillegg til kostholdet ditt, og du kan konsumere dem på egen hånd eller bruke bakken, tørket lupini bønner som erstatning for mel. Å spise lupini bønner legger næringsverdien til kostholdet ditt fordi de kommer fullpakket med fiber, protein, B-komplekse vitaminer og essensielle mineraler. Men du bør unngå lupinfrø hvis du har en peanøttallergi, siden de kan utløse en allergisk reaksjon.
Lupinfrø på et marked. (Bilde: leonardo viti / iStock / Getty Images)Makronæringsstoffer og Fiber
En 1-kopps servering med kokte lupinfrø inneholder 198 kalorier, som kommer fra en liten mengde fett og større mengder proteiner og karbohydrater. Hver kopp lupiner har 26 gram protein, som hjelpemidler i ny cellevekst, støtter vevreparasjon og opprettholder immunsystemfunksjonen. En kopp lupiner inneholder også 16,4 gram karbohydrater, inkludert 4,6 gram fiber. Denne kostfiberen - 18 prosent av det daglige fiberinntaket anbefales for kvinner og 12 prosent for menn - opprettholder kardiovaskulær helse og kan også hjelpe til med vektkontroll. En servering av lupini bønner tilbyr også 4,9 gram fett, som gir energi og hjelper deg med å absorbere visse vitaminer.
Folat og Tiamin
Spise lupiner hjelper deg å spise mer vitaminer. De gir en betydelig mengde tiamin, et vitamin som er essensielt for karbohydrat og fettmetabolismen, samt opprettholder funksjonen i nervesystemet. Hver 1-kopps servering av kokte lupinfrø inneholder 0,22 milligram tiamin - 20 prosent av anbefalt daglig inntak for kvinner og 18 prosent for menn. Lupinibønner tilbyr også 98 mikrogram folat per porsjon, som er 25 prosent av anbefalt daglig inntak. Folat hjelper cellene til å metabolisere proteiner og kontrollerer også genaktivitet.
Mangan og sink
Legg lupinfrø til kostholdet ditt som en kilde til mineraler. Som et resultat av sin sinkinnhold, fremmer lupiner immunforsvar, og de hjelper også i reproduktiv helse og regulering av genaktivitet. Å spise en kopp kokte lupinbønner øker sinkinntaket med 2,3 milligram - 29 prosent og 21 prosent av den daglige sinkinntaket for henholdsvis kvinner og menn. Mangan i lupiner nøytraliserer frie radikaler, forhindrer cellulær skade, og støtter også sunn bein- og bruskvekst. En kopp lupini bønner gir 1,12 milligram mangan, noe som utgjør omtrent halvparten av anbefalt manganinntak for menn og 62 prosent for kvinner.
Magnesium og kobber
Velg lupiner som kilde til magnesium. Hver kopp tilbyr 90 milligram, noe som utgjør 28 prosent av magnesiuminntaket anbefalt daglig for kvinner og 21 prosent for menn. Forbruker en kopp lupinfrø øker også kobberinntaket med 383 mikrogram eller 43 prosent av anbefalt daglig inntak. Det meste av magnesium i kroppen din virker for å opprettholde en sunn bein tetthet, mens mindre mengder magnesiumstøtte muskelfunksjon bidrar til sunne cellemembraner og hjelpemiddel i celle signaler. Kobber rikelig i lupiner hjelper kroppen din til å bearbeide jern, hjelpemidler i funksjon av ryggmargen og hjerne, og styrker blodårene dine.
