Den ernæringsmessige verdien av gul squash
Gult squash, også kalt gul courgette eller sommer squash, er et varmt vær grønnsak plukket i sin umodne scene for å sikre en tynn, spiselig hud og søtt, mykt kjøtt. Denne squashen varierer vanligvis i størrelse fra 6 til 8 tommer lang, selv om det kan være mindre, avhengig av når du velger frukten, sier University of Illinois Extension.
Næringsverdien av gul squash (Bilde: jatrax / iStock / GettyImages)Ernæring i sommer squash bidrar til å gjøre det til et sunt, allsidig tillegg til måltidene dine. Du kan spise gul squash rå, i tillegg til stekt stekt, bakt, grillet eller sautert. Du kan også erstatte den med en hvilken som helst grønn sommer squash siden smaken er like.
Lavt kalorier og fett
En kopp rå, skiver gul squash inneholder 18 kalorier. Denne kalorier med lavt kaloriinnhold er et ideelt parabol hvis du ønsker å gå ned i vekt. Gul squash har i hovedsak ikke noe fett - en 1-koppsdel gir bare 0,2 gram (g), ifølge USDA National Nutrient Database. Begrens fettforbruket til ikke mer enn 20 til 35 prosent av de totale daglige kaloriene for å unngå å få uønsket vekt. For mye fett i kostholdet ditt kan også øke risikoen for å lide av hjerteinfarkt eller hjerneslag, sier Heart and Stroke Foundation.
Å holde kaloriene lave, men å bygge et balansert måltid trenger ikke å være gjensidig. Du kan servere en del gul squash med magert kjøtt eller fisk og et sunt korn, som vill ris, quinoa eller couscous.
Les mer: Fordelene med gul squash
Karbohydrater for energi
Karbohydrater i gul squash utgjør 3,8 g per 1-kopps servering, noe som gir deg 2,9 prosent av den 130 g daglige anbefaling, ifølge Dietary Reference Intakes. Karbohydrater tjener som hovedforsyning av energi til kroppen din.
Gul squash hjelper deg også til å konsumere fiberen du trenger hver dag; 1 kopp inneholder 1,2 g. Fiber kan spille en avgjørende rolle for å hjelpe deg med å gå ned i vekt. Høyfibreholdige matvarer tilfredsstiller sult bedre enn lavfibreholdige matvarer ved å gi mer bulk i kostholdet ditt. Fiber hjelper også med å regulere tarmbevegelser og reduserer sjansene for å utvikle diverticulitus, en tilstand som påvirker tykktarmen din.
Nasjonale akademier anbefaler at du inkluderer 25 til 38 g fiber i kostholdet hver dag.
Les mer: Viktigheten av karbohydrater
Fordeler med vitaminer
Gul squash tjener som en god kilde til vitamin C. Hver 1 kopp del inneholder 19 g eller 32 prosent av ditt daglige anbefalte inntak, ifølge SELFNutritionData. Askorbinsyre, et annet navn for vitamin C, er en antioksidant som blokkerer cellulær skade fra frie radikaler, bidrar til å redusere aldring og muligens redusere risikoen for hjertesykdom, leddgikt og kreft.
En 1-kopps servering med gul squash gir deg også 32,8 mcg, eller 8 prosent av den daglige anbefalte verdien av folat, et B-vitamin. Ikke å få nok folat i dietten kan resultere i en form for anemi. Men dette vitaminet er best kjent for sin rolle i å forebygge fødselsskader. Hvis du planlegger å bli barn, øker du folatnivået. Det kan redusere risikoen for å få barn med spinalfeld, sier ChooseMyPlate.gov.
Ernæring i gul squash inkluderer beta-karoten, som omdannes til vitamin A i kroppen din. En 1-kopps servering med skiveskall inneholder 136 mcg av dette provitaminet, ifølge SELFNutritionData. Betakarotener er pigmenter som hovedsakelig finnes i rikt farget frukt og grønnsaker som squash; de kan også bli funnet i korn. Leger kan foreskrive beta-karoten for å avværge visse kreftformer, samt hjertesykdom og syndegenerasjon assosiert med aldring, ifølge Komen.org.
Mineraler i gul squash
En kopp gul squash gir også .2 milligram eller 10 prosent av den daglige anbefalte verdien av mangan, et essensielt spormineral som kreves for å fremstille kjønnshormoner, bein og bindevev. Kroppen din ville ikke ha evne til å koagulere blod uten mangan. I tillegg opprettholder mineralet normal funksjon av hjernen og nervene, sier Healthline.
Les mer: Hvorfor er mineraler viktige for kostholdet ditt?
