Ernæringsmessige verdier av Delicata Squash

Delicata squash, også noen ganger kjent som sweet potato squash eller Bohemian squash, har gul hud med grønne striper i avlang form. Denne vinterkvashavtalen er forskjellig fra andre typer på grunn av den myke tekstur - i motsetning til vinterkvash, som butternut og spaghetti squash, blir delikataskampen lett hakket og skiver og krever ikke steking eller baking for å myke kjøttet. Cooks tesaurus bemerker at den har en smak som ligner søttpoteter.

En stor kasse med delikataskamp på et bøndemarked. (Bilde: Philip Dyer / iStock / Getty Images)

Kalorier og fett

En 3/4 kopp delikataskamp inneholder 30 kalorier, noe som gjør det til et utmerket valg hvis din måltidsplan er utviklet for å miste vekt. Planlegg måltidet ditt for å koble til en servering med delikataskamp med både et magert protein, som kalkunbryst eller fisk, og enten en grønnsak - brokkoli, gulrøtter eller grønne bønner er et godt valg - eller et sunt korn for en balansert, næringsrik måltid. Delicata squash inneholder null g fett. Kroppen krever at fett skal fungere, selv om du trenger ikke mer enn 44 til 78 g fett per dag, eller 20 til 35 prosent av dine daglige kalorier.

Karbohydrater og Fiber

Delicata squash passer også inn i mange lavkarbohydratspesjonsplaner - en 3/4 kopps servering hadde bare 7 g av dette makronæringsstoffet. Hvis du følger en typisk diett, krever kroppen din ca. 130 g karbohydrater for å forsyne kroppen med energi. Denne squashen kan være fylt, så hvis du har en bekymring for å få nok karbohydrater i kostholdet ditt, bør du vurdere å servere squash med en solid brødfylling. En del av vanlig delikataskamp gir 1 g fiber, en type karbohydrat som ikke bryter ned i kroppen din som drivstoff. Dette næringsstoffet spiller en kritisk rolle for å forhindre forstoppelse og en kolon tilstand kjent som divertikulitt.

Vitaminer

Innlemme delikataskamp i måltidsplanen møtes nesten 3/4 av ditt daglige behov for vitamin A per porsjon. Dette vitaminet fordeler din syn, spesielt din nattesyn. I tillegg bidrar det til dannelsen av slimhinner, tenner, hud og vev. Delicata squash tjener også som en god kilde til vitamin C - hver 3/4-kopps servering inneholder 15 prosent av mengden kroppen krever hver dag. Dette vitaminet spiller en viktig rolle i sårheling, og du må konsumere tilstrekkelige mengder for å bruke riktig jern.

mineraler

En servering av delikataskamp gir 2 prosent av det anbefalte inntaket av både jern og kalsium daglig. Jernet i kostholdet ditt bidrar til å danne proteiner som gir oksygen i hele kroppen din, inkludert musklene og blodbanen. Veksten av cellene dine er også avhengig av jern for å hjelpe prosessen. Kalsiumet i måltidsplanen fremmer sterke tenner og bein, og forbruker nok er spesielt viktig når du blir eldre, spesielt hvis du er kvinne som kroppen din trenger mer når du blir eldre. Sørg for å supplere din måltidsplan for å inkludere mat rikere i både jern og kalsium enn delikataprøss, for å ta det beløpet du trenger hver dag.

fordeler

Hvis du lider av glutenintoleranse, bør du vurdere å kutte delikataskamp i nudelformer eller bånd. Når det er rå, gjør disse squash nudlene en velsmakende og glutenfri erstatning for vanlig pasta laget av hvete. Du kan topp dem med tomatsaus, så vel som en rekke andre sauser og pålegg.

Huden på denne squashen er spiselig etter steking eller baking, noe som sparer tid på kjøkkenet. Det øker også næringsinntaket - huden på grønnsaker inneholder ofte fiber og andre vitaminer og mineraler.